الأخطار الخفية في الزيوت ذات اللفت: يكشف اختبار Öko عن عيوب
الأخطار الخفية في الزيوت ذات اللفت: يكشف اختبار Öko عن عيوب
Frankfurt/Main (DPA/TMN) - زيت بذور اللفت هو منتج مطبخ شهير يستخدم العديد من الأسر لتحميصه ويقلى ، ويرجع ذلك أساسًا إلى حياد ذوقه. ومع ذلك ، فإن فحص 30 زيتًا مختلفًا من اللفت من قبل مجلة "Öko-Test" يوضح أنه بالإضافة إلى الأحماض الدهنية القيمة ، يمكن أيضًا احتواء المواد المشكوك فيها في الزيوت. الاكتشاف المثير للقلق هو بقايا مبيدات الآفات التي تم حظرها منذ عقود.
التلوث في زيت اللفت العضوي
كان اكتشاف مثيرة بشكل خاص هو العثور على بقايا المبيدات في زيت بذور اللفت العضوي المضغوط البارد. تم حظر الـ دي. دي. تي في ألمانيا لمدة 52 عامًا لأنه تم تصنيفه على أنه من المحتمل أن يكون السرطان. جاء اللفت في هذا الزيت في الأصل من رومانيا ، حيث لم يعد يُسمح باستخدام DDT أيضًا. وفقًا للشركة المصنعة ، قد يكون هذا عبئًا قديمًا قد يكون قد تم إنشاؤه بواسطة أرضيات ملوثة. حتى إذا أكد المختبرين أن بقايا DDT لا تعاني حاليًا من خطر حاد من الصحة ، فإن هذه النتائج تثير أسئلة حول سلامة الأغذية.
مصادر متنوعة للملوثات
أظهرت ثلاثة منتجات أخرى أيضًا Deltamethrin ، وهو مكون نشط آخر يعتبر مسببًا. عثر المختبرين على بقايا من مبيدات الآفات المختلفة في حوالي نصف الزيوت التي تم اختبارها. هذه النتائج تستدعي بعد ضوابط أكثر كثافة وإلقاء نظرة فاحصة على الظروف المتنامية في زراعة اللفت.
المخاطر الصحية من خلال الدهون غير المشبعة والزيوت المعدنية
ليس فقط بقايا المبيدات مشكلة. يتجاوز اثنان من الزيوت ذات اللفت المكررة الحد المسموح به للدهون غير المسموح بها ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أشار المختبرين صراحة إلى أنه قد يتم بيع المنتجات ، ولكن انخفاض في هذه الدهون غير الصحية أمر مرغوب فيه.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن حوالي ثلثي الزيوت ذات اللفت التي تم فحصها ملوثة بمكونات الزيت المعدني ، مما يؤدي أيضًا إلى خصومات نقطة في التقييم. يمكن أن تنشأ هذه الملوثات من ملامسة زيوت التشحيم أثناء الحصاد والضغط.
الفائز بالاختبار والأخبار الإيجابية
ومع ذلك ، في منتصف هذه النتائج الحرجة ، هناك أيضًا أخبار سارة: حصلت خمس زيوت بذور اللفت المكررة ، والتي تم عرضها في الاختبارات على أنها أرخص المنتجات ، على درجة "جيدة جدًا". يمكن شراء هذه العلامات التجارية ، بما في ذلك "زيت بيلاسان النقي النباتي من بذور البذور" (ALDI) و "زيت الفريزان النقي لاعب بذري" (Norma) ، مقابل 1.39 يورو لكل لتر. إن حقيقة أن نسبة الأداء الجيدة للسعر متاحة أيضًا في اختيار الأغذية الزيتية يمكن أن تشجع المستهلكين على اتخاذ قرارات أكثر وعياً.الاستنتاج: اختر بمسؤولية
نتائج امتحان "test-test" هي علامة أخرى على أن المستهلكين يجب أن يكونوا مهتمين بشكل خاص بالطعام. يوضح الكشف عن الملوثات والتلوث في المنتجات المستهلكة بشكل متكرر مثل زيت اللفت الحاجة إلى مزيد من الشفافية والضوابط الأكثر صرامة في صناعة المواد الغذائية. للمستهلكين الحق في الأمن والجودة. تمنحك معرفة الأصل والمكونات الفرصة لاتخاذ قرارات الشراء الواعية والمساهمة في تحسين المعايير.
- nag