Den lokalistických informací: Tradiční pečení chleba v kamenné peci v Schönbrunnu na Lusenu

Den lokalistických informací: Tradiční pečení chleba v kamenné peci v Schönbrunnu na Lusenu

Nový život pro vesnici v Schönbrunn: pečení chleba jako komunitní zážitek

Minulý víkend zorganizoval bavorský lesní klub Bavorský lesní klub Hohenau-Schönbrunn informační den, který oživil tradici pečení chleba v pečení na pečení. Pod odborným vedením Heinz Lang, Robert Prager, Maria Gaisbauer, Margit Wensauer, Christine Lang a Alexander Denk připravili řadu chleba.

Těsto bylo připraveno s moukou, přirozenou udržitelností, vodou a tradičním kořením chleba. Po rozsáhlém hnětení bylo těsto zřízeno na „chůzi“, zatímco kamenná trouba ve středu vesnice Schönbrunn na Lusenu již byla předehřátá. Suché dřevo způsobilo horké uhlíky, které zahřívají troubu na požadované 400 ° C.

Poté, co se těsto více než zdvojnásobilo, vytvořili hlavní pekaři 40 chlebů, které bylo dovoleno znovu odpočívat, než byly vloženy do trouby. Mezitím se kolem trouby shromáždilo mnoho vesničanů a dětí, v očekávání vonného čerstvého chleba.

Po pečení se chleby užívaly společně s uvedeným, bramborovým sýrem, máslem a skutečným včelím medem. Alexander Denk použil zbytkové teplo sporáku k péči o pizzy a semena. Heinz Lang zdůraznil význam této kampaně pro zachování venkovského plavidla, protože nyní byla identifikována skupina mladých lidí, kteří chtějí pokračovat v této tradici.

Pečení chleba ve vesnici pec of Schönbrunn Am Lusen není jen kulinářská radost, ale také silným svědectvím o pocitu soudržnosti a soudržnosti v komunitě. Ocenění tradičního řemesla a radost ze sdílení domácích pochoutků by mělo být zdůrazněno v naší moderní době.

- Nag