Tondas: A Cseh Köztársaság egy darabja meghódította a Fulda Fatzgassot

Tondas: A Cseh Köztársaság egy darabja meghódította a Fulda Fatzgassot

A kulináris transzformáció közepén, a Fulda's -ban egy új gasztronómiai kiemelés jelent meg. Antonín Krejbich vendéglátó, aki több mint egy évtizede él a városban, 2024 -ben tervezi a „Tondas” étterem megnyitását. Ez a figyelemre méltó projekt messzemenő hatással lehet a gasztronómiai tájra, hanem az egész régióban is.

A gasztronómiai evolúció a Fulda -ban

fulda jelenleg izgalmas változást tapasztal az étkezési kultúrájában. A Friedrich és a Mittelstraße fejlesztése a "Fressgass" -nak teret kínál az innovatív gasztronómiai fogalmak számára. A Krejbich étterméről azt mondják, hogy egyedülálló hozzájárulás, és a cseh konyha hagyományát a városba hozza. Különösen a BBQ specialitások és a cseh sörfőzés kombinációja várhatóan kitölti egy rést, amelyet eddig alig szolgáltak a régióban.

hiteles gasztronómiai élmény

A Mittelstraße és a Zitronemannsgässchen kereszteződésének helye, amely a hentesek ott található időponttól ismert, Krejbich látomásának tökéletesen illeszkedik. A „Tondas” című filmben a dohányzó hagyományos előkészítése központi szerepet játszik. Ez az eljárás, amely négy és 18 órát vesz igénybe, nagymértékben különbözik a közös grill módszerektől, és felejthetetlen ízélményt ígér a vendégek számára. A Texasból importált 1,3 tonnás súlyú dohányzónak az új étterem szívét kell képeznie.

ízélmény a regionális hangulattal

A koncepció kimondja, hogy a vendégek közvetlenül a pultnál választhatják meg a húst, amellyel a számlázást súly szerint készítik. Krejbich tehát egy mélyen gyökerező hagyományba vonul, amely ünnepli a hús és a sör élvezetét. Ugyanakkor hozza létre a Pilsner Urquell képzett csapdájának szakértelmét, amely szintén központi szerepet játszik az étteremben. "Regionálisan akarunk maradni a borral és a hússal" - mondja, és Frankoni bort szándékozik kínálni.

A tökéletes csapat keresése

Krejbich jelenleg a csapat kiválasztása folyamatában van. A jövőbeli alkalmazottaknak lehetősége nyílik Pilsenbe utazni, hogy megtanulják a sörcsap művészetét. "Először a habot megcsapják, majd a sört" - magyarázza, hangsúlyozva a minőség és a higiénia fontosságát a sör kiadás során.

Az összes étrend megfontolása

Annak ellenére, hogy a húsra összpontosítanak, Krejbich biztosítja, hogy a vegetáriánus lehetőségek is jelen lesznek. "Jelenleg legalább egy vegetáriánus van minden öt tagú családdal" -mondta a vendéglátó. A kreatív alternatívákkal, például a füstölő jackfruit vagy a vegán májsajt segítségével szeretné megbizonyosodni arról, hogy minden vendég megtalálja.

kilátások a megnyitásról és a közösségre gyakorolt hatásokról

A "Tondas" megnyitása nemcsak gasztronómiai fénypontként várható, hanem pozitív ragyogást is jelenthet a helyi gazdaság és a turizmus szempontjából. A Fulda már bebizonyította, hogy a Friedrichstrasse -ben az "1906" nemrégiben újból megnyílt, hogy nagy minőségű kulináris tapasztalatokra van szükség. Az innováció és a hagyomány kombinációja Krejbich éttermét a Fulda gasztronómiai jelenetének nélkülözhetetlen részévé teheti, és kulináris célpontként erősítheti a várost.