Kontrola hrane u Winnendenu: Čistoća pod povećalom!

Veröffentlicht:

Von:

Erwin Arbinger, Lebensmittelkontrolleur in Winnenden, überwacht Hygiene in Gastronomiebetrieben und stärkt Lebensmittelsicherheit.
Erwin Arbinger, inspektor hrane u Winnendenu, nadgleda higijenu u ugostiteljskim operacijama i jača sigurnost hrane. (Symbolbild/NAGW)

Winnenden, Deutschland - Sigurnost hrane središnji je aspekt za zdravlje potrošača. Kao dio redovnih kontrola u Winnendenu, Erwin Arbinger, bivši kuhar i sada inspektor hrane u okružnom uredu, odgovoran je za nadgledanje higijene u gastronomiji i prehrambenim kompanijama. Arbinger čak koristi svjetiljku za temeljito provjeru čak i vidljivih područja i otkrivanje mogućih nedostataka. Tijekom kontrole, on ne samo da daje ruffle, već i hvali čiste kompanije, poput posljednjeg posjeta kompaniji koja je gotovo imala pritužbe i imala je posebno čist otvarač.

posebno u ugostiteljskoj trgovini, gdje su zahtjevi za čistoćom i higijenom posebno visoki, takve kontrole mogu biti odlučne. Arbinger ima ovlasti privremeno zatvoriti tvrtke u hitnim slučajevima kako bi osigurao sigurnost potrošača. Visoki standardi u higijeni hrane također su regulirani zakonom o higijeni EU, koji je podložan svim prehrambenim kompanijama, uključujući poljoprivredne kompanije. To znači da hrana mora biti sigurna u svim razinama proizvodnje, prerade i prodaje, poput

Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Gesundheit – übersichtlich als Liste.

Odgovornosti prehrambenih proizvoda

Poduzetnici u hrani također su dužni preuzeti osobnu odgovornost za sigurnost hrane i implementirati HACCP koncept za prepoznavanje i izbjegavanje rizika u proizvodnji hrane. Tvrtke koje proizvode podrijetlo hrane obično moraju podnijeti zahtjev za prijem koji sadrži operativno ogledalo i dokaze pouzdanosti.

  • Proizvodnja porijekla hrane: obveza prijema za tvrtke.
  • Izravna isporuka malih količina: Neki su propisi isključeni.
  • Posebna dužnost skrbi: posebno za raspakirane hrane koja se konzumira sirova.

Odgovornost za higijenu u prehrambenom sektoru stoga nije samo zadatak kontrolnih usluga, već i same tvrtke. Prema DetailsOrtWinnenden, DeutschlandQuellen