Maisto kontrolė Winnenden: Švara po padidinamuoju stiklu!
Maisto kontrolė Winnenden: Švara po padidinamuoju stiklu!
Winnenden, Deutschland - Maisto sauga yra pagrindinis vartotojų sveikatos aspektas. Vykdydamas įprastą kontrolę Vinnendene, buvęs virėjas ir dabar rajono biuro maisto inspektorius Erwinas Arbingeris yra atsakingas už gastronomijos ir maisto kompanijų higienos stebėjimą. Arbingeris netgi naudoja žibintuvėlį, kad kruopščiai patikrintų net matomus plotus ir atskleistų galimus trūkumus. Kontrolės metu jis ne tik suteikia raukšles, bet ir giria švarias įmones, tokias kaip paskutinio vizito į įmonę, kuri neturėjo jokių skundų ir turėjo ypač švarią skardinę.
Ypač prekybos viešojo maitinimo įstaigose, kur ypač dideli reikalavimai valyti ir higiena, tokia kontrolė gali būti lemiama. Arbingeris turi įgaliojimus laikinai uždaryti įmones ekstremalioje situacijoje, kad užtikrintų vartotojų saugumą. Aukštus maisto higienos standartus taip pat reguliuoja ES higienos įstatymai, kuriems taikomos visos maisto įmonės, įskaitant žemės ūkio įmones. Tai reiškia, kad maistas turi būti saugus atliekant bet kokį gamybos, perdirbimo ir pardavimo lygį, pavyzdžiui, bmel Bet.
taisyklės ir taisyklės
Higienos reikalavimai maisto įmonėms yra nurodyti keliuose taisyklėse, įskaitant ES reglamentus (EB) Nr. 852/2004 ir Nr. 853/2004. Šios taisyklės taip pat įpareigoja mokyti darbuotojus sveikatos riziką ir maisto higieną. Tikslas yra užtikrinti nepriekaištingą maisto produktų pobūdį vartotojui.
Be Europos reikalavimų, taip pat yra ir nacionalinių taisyklių, tokių kaip maisto higienos potvarkis (LMHV) ir gyvūnų maisto higienos reguliavimas (pakopos LMHV), kurie papildo ES įstatymus. Šie reglamentai užtikrina, kad maisto verslininkai pirminės gamybos srityje atitiktų bendrąsias higienos taisykles, žinomas kaip geros higienos praktika.maisto prekių verslo atsakomybė
Maisto verslininkai taip pat privalo prisiimti asmeninę atsakomybę už maisto saugą ir įgyvendinti HACCP koncepciją, skirtą nustatyti ir išvengti maisto gamybos rizikos. Įmonės, gaminančios maistą, paprastai turi pateikti paraišką priėmimui, kuriame yra veikiantis veidrodis ir patikimumo įrodymai.
- Maisto kilmės gamyba: Priėmimo įsipareigojimas įmonėms.
- Tiesioginis mažų kiekių pristatymas: neįtraukiami kai kurie reglamentai.
- Ypatinga priežiūros pareiga: ypač išpakuotame maisto produktuose, kurie vartojami žaliaviniai.
atsakomybė už higieną maisto sektoriuje yra ne tik kontrolės paslaugų užduotis, bet ir patys verslai. Pagal
| Details | |
|---|---|
| Ort | Winnenden, Deutschland |
| Quellen | |