Stardeberries: pyszne przepisy i ważne instrukcje bezpieczeństwa

Stardeberries: pyszne przepisy i ważne instrukcje bezpieczeństwa

Rozpoczął się czas bzu czarnego! Późnym latem krzewy świecą w pełnym świetności i przyciągają ciemne jagody. Te aromatyczne małe owoce mogą być używane na różne sposoby w kuchni, czy to w przypadku chutneys, sorbetów czy preparatów z kwarka. Ale uważaj: nie są bezpieczne do konsumpcji. Federalne Centrum Żywienia wezwało do spożywania czarnych starszych osób w ich naturalnym stanie.

Przyczyną leży w naturalnej toksynie zwanej Sambunigrin, która jest zawarta w dojrzałych nasionach i we wszystkich niedojrzałych owocach. Tkanina ta chroni roślinę przed kapłanem i może być przekształcana w niebezpieczny kwas hydrocyjanowy w ludzkim ciele. Objawy zatrucia są niewygodne i wahają się od bólu brzucha po biegunkę. Dlatego niezwykle ważne jest dokładne przygotowanie jagód przed konsumpcją.

Prawidłowe przygotowanie do bezpieczeństwa i smaku

Zalecana metoda bezpiecznego gotowania starsi jest gotowana. Prosty przepis na sok z bzu czarnej wymaga doprowadzenia owoców z odrobiną wody. Cała sprawa powinna gotować się pod pokrywą przez 15 do 20 minut. Aby udoskonalić smak, elementy jabłek i odrobinę soku z cytryny można dodać zgodnie z potrzebami. Po gotowaniu mieszanina jest podawana przez drobne sito i słodzone miodem lub cukrem w zależności od smaku. Aby zabić możliwe mikroorganizmy, sok należy ponownie gotować i wypełnić gorąco w czyste butelki.

W przypadku pysznej galaretki z bzu czarnego, uzyskany sok jest gotowany z cukrem żerowanym. Tutaj możesz uwolnić swoją kreatywność i udoskonalić mieszankę przyprawami, takimi jak cynamon lub inne owoce, takie jak śliwki i jeżyny. Te rodzaje przygotowań umożliwiają cieszenie się intensywnymi smakami Starśników Starszych bez ryzyka.

Ostrożność trujących krewnych bzu bzury bzu