Αποκαλύψτε τους επαγγελματίες των μανιταριών: έτσι συλλέγετε με ασφάλεια όλο το χρόνο!

Von Kl Redaktion

Η εποχή των μανιταριών έχει αρχίσει να υπόσχεται φέτος, χάρη στις υψηλές βροχοπτώσεις μέχρι τον Ιούλιο που προωθεί την ανάπτυξη. Ο Steffen Frühbis, ένας έμπειρος προπονητής μανιταριών, υπογραμμίζει ότι τα μανιτάρια τροφίμων μπορούν να βρεθούν όχι μόνο το φθινόπωρο, αλλά όλο το χρόνο. Ενώ οι παραδοσιακές ποικιλίες φθινοπώρου, όπως τα κάστανα και τα chanterelles, είναι σήμερα ιδιαίτερα σε ζήτηση, υπάρχουν και χειμερινές λιχουδιές όπως τα στρείδια. Ωστόσο, προειδοποιεί νωρίς για τη χρήση εφαρμογών προσδιορισμού μανιταριών, οι οποίες είναι συχνά ανακριβείς και, στη χειρότερη περίπτωση, μπορούν να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση.

Σύμφωνα με τον νόμο περί διατήρησης της ομοσπονδιακής φύσης, η συλλογή μανιταριών σε λογικές ποσότητες για προσωπική χρήση επιτρέπεται, αν και είναι σημαντικό να μην διαταραχθεί η χρήση των δασών. Η κατευθυντήρια γραμμή είναι περίπου ένα κιλό ανά άτομο ανά ημέρα. Ο Frühbis θυμάται ότι οι συλλέκτες μανιταριών πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν αναγνωρίζουν τα είδη προκειμένου να αποφευχθεί η δηλητηρίαση. Η προσεκτική επεξεργασία είναι επίσης κρίσιμη. Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται και να προετοιμάζονται γρήγορα για να αποφευχθεί η αλλοίωση. Επιπλέον, το θέμα των μανιταριών γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, υπάρχουν επί του παρόντος αρκετές ειδικές εκθέσεις σε ολόκληρη τη Γερμανία και τα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης δίνουν στην τάση πρόσθετη ώθηση. You can find more about this in an article by www.giessener-allgemeine.de .