Avslöja svampproffs: Så här samlar du säkert året runt!

Avslöja svampproffs: Så här samlar du säkert året runt!

Svampsäsongen har börjat lova i år, tack vare den höga nederbörden fram till juli som främjar tillväxten. Steffen Frühbis, en erfaren svamptränare, betonar att matsvampar inte bara finns under hösten, utan året runt. Medan traditionella höstsorter, som kastanjer och chantereller, för närvarande är särskilt efterfrågade, finns det också vinterdelikatesser som ostron. Emellertid varnar tidigt för att använda appar för svampbestämning, som ofta är felaktiga och i värsta fall leda till förgiftning.

Enligt Federal Nature Conservation Act är det tillåtet att samla in svamp i rimliga mängder för personligt bruk, även om det är viktigt att inte störa skogsbruk. Riktlinjen är cirka en kilo per person per dag. Frühbis påminner om att svampsamlare måste vara försiktiga när de känner igen arter för att undvika förgiftning. Noggrann bearbetning är också avgörande; Svampar ska rengöras och beredas snabbt för att förhindra förstörelse. Dessutom blir ämnet svamp blir allt populärare, det finns för närvarande flera specialutställningar över hela Tyskland, och sociala medier ger trenden ytterligare drivkraft. Du kan hitta mer om detta i en artikel av www.gi-in .