Kellnern i distriktet Görlitz: Den knuste lønforskel i cateringhandelen

Kellnern i distriktet Görlitz: Den knuste lønforskel i cateringhandelen

Kellnern for 800 Euro Net: Udfordringerne hos unge hotelarbejdere i Oberlausitz

De lave fordele i Görlitz -distriktets gæstfrihed kaster en let på de økonomiske udfordringer, som unge hotelspecialister står overfor. Et kig på virkeligheden væk fra statistikken.

Fra
Sophie Müller

 3 min.

Historien om Laura* er eksemplarisk for mange unge hotelspecialister i Upper Lusatia. På trods af sin lidenskab for sit erhverv og sin professionalisme ser hun sig selv overfor en månedlig nettotjeneste på et gennemsnit på 800 euro - nogle gange 900 euro i gode måneder. De gør officielt disse tal fattige, selvom de har kvalificeret uddannelse og permanent beskæftigelse.

Laura arbejder i en velkendt kro, der betaler hende den lovpligtige mindsteløn på 12,41 euro i timen. Ud over det økonomiske aspekt er det primært manglen på yderligere tjenester, der øger byrden for dig. Ingen ferie- og julebonusser, ingen tillæg til weekend- eller feriearbejde og kun 21 dages betalt ferie repræsenterer den virkelighed, som den konfronteres hver dag.

I gæstfrihedsbranchen er udfordringerne store

På trods af kærligheden til hendes erhverv viser Laura forståelse af virkeligheden og de tilknyttede begrænsninger. Dine fremtidsudsigter er overskyet, fordi økonomiske imponderables og den høje mængde arbejde påvirker dit private liv. De problemer, hun konfronteres med, er udbredt i branchen.

Den nuværende kollektive forhandling mellem Unionen og Dehoga -arbejdsgiverforeningen bør forbedre situationen for uddannede specialister. Men virkeligheden viser, at kun nogle få virksomheder faktisk betaler i henhold til tariffen. Dette kaster et betydeligt lys over klagerne i gæstfrihedsindustrien i Oberlausitz.

De lave fordele i gastronomi er i en stærk kontrast til andre brancher. Mens den gennemsnitlige månedlige indtjening i Sachsen er EUR 3.791, tjener ansatte i gæstfrihedsindustrien kun 2.730 euro om måneden. Uoverensstemmelsen illustrerer den usikre Situation, hvor der er mange hotelspecialister.

Lauras pessimistiske vurdering af fremtidig udvikling afspejles også i de aktuelle tendenser. Et mærkbart fald i antallet af gæster bringer økonomiske tab for industrien. Stigende omkostninger og prisstigninger betyder, at restauranten, hvor Laura arbejder, står over for en lavere efterspørgsel.

Virkelighed for unge hotelarbejdere i Upper Lusatia er kendetegnet ved økonomisk usikkerhed og faglige udfordringer. Uoverensstemmelsen mellem lidenskab for erhvervet og de økonomiske realiteter gør en let på klagerne i gæstfrihedssektoren, som presserende har brug for en løsning.