Kellnern nel distretto di Görlitz: il divario salariale sconvolgente nel commercio di catering
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Kellnern per 800 euro Net: le sfide dei giovani lavoratori alberghieri in Oberlausitz
Da
Sophie Müller
3 min.
La storia di Laura* è esemplare per molti giovani specialisti dell'hotel nell'alta Lusazia. Nonostante la sua passione per la sua professione e la sua professionalità, si vede di fronte a un servizio netto mensile di una media di 800 euro, a volte 900 euro in buoni mesi. Rendono ufficialmente questi numeri poveri, sebbene abbiano formazione qualificata e occupazione permanente.
Laura lavora in una locanda ben nota che le paga il salario minimo legale di 12,41 euro all'ora. Oltre all'aspetto finanziario, è principalmente la mancanza di servizi aggiuntivi che aumentano l'onere per te. Nessun bonus per le vacanze e natalizi, nessun supplemento per il fine settimana o le vacanze e solo 21 giorni di vacanza retribuita rappresentano la realtà con cui si confronta ogni giorno.
Nell'industria dell'ospitalità, le sfide sono grandi
Nonostante l'amore per la sua professione, Laura mostra la comprensione della realtà e le restrizioni associate. Le tue prospettive future sono offuscate perché gli imponenti finanziari e l'elevato lavoro influiscono sulla tua vita privata. I problemi con cui si affronta sono diffusi nel settore.
L'attuale contrattazione collettiva tra il sindacato e l'associazione dei datori di lavoro dehoga dovrebbe migliorare la situazione per gli specialisti qualificati. Ma la realtà mostra che solo poche aziende pagano effettivamente secondo la tariffa. Ciò getta una luce significativa sulle lamentele nel settore dell'ospitalità di Oberlausitz.
I bassi meriti nella gastronomia sono in forte contrasto con altri settori. Mentre i guadagni mensili medi in Sassonia sono di 3.791 EUR, i dipendenti del settore dell'ospitalità guadagnano solo 2.730 euro al mese. La discrepanza illustra la situazione precaria in cui ci sono molti specialisti dell'hotel.
La valutazione pessimistica di Laura sullo sviluppo futuro si riflette anche nelle tendenze attuali. Un notevole calo del numero di ospiti comporta perdite finanziarie per il settore. L'aumento dei costi e gli aumenti dei prezzi significano che il ristorante in cui Laura lavora si trova di fronte a una domanda inferiore.
La realtà per i giovani lavoratori alberghieri nell'alta Lusatia è caratterizzata da incertezza finanziaria e sfide professionali. La discrepanza tra passione per la professione e le realtà finanziarie rende leggermente le lamentele nel settore dell'ospitalità, che hanno urgentemente bisogno di una soluzione.
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