Kellnern v okrese Görlitz: rozbitá medzera v obchode s stravovaním

Kellnern v okrese Görlitz: rozbitá medzera v obchode s stravovaním

Kellnern za 800 eur siete: Výzvy mladých hotelových pracovníkov v Oberlausitz

Nízke zásluhy v pohostinstve okresu Görlitz zľahka hádzajú finančné výzvy, ktorým čelia mladí špecialisti na hotel. Pohľad na realitu mimo štatistík.

Od Sophie Müller

 3 min.

Príbeh Laury* je príkladom mnohých mladých špecialistov na hotel v hornej Lusatii. Napriek jej vášni pre svoju profesiu a profesionalitu vidí, že čelí mesačnej čistej službe v priemere 800 EUR - niekedy 900 eur v dobrých mesiacoch. Oficiálne spôsobujú, že tieto čísla majú zlé, hoci majú kvalifikované školenie a trvalé zamestnanie.

Laura pracuje v dobre známeho hostinca, ktorý jej platí zákonnú minimálnu mzdu 12,41 EUR za hodinu. Okrem finančného aspektu je to predovšetkým nedostatok dodatočných služieb, ktoré pre vás zvyšujú bremeno. Žiadne dovolenkové a vianočné bonusy, žiadne príplatky na víkendové alebo dovolenkové práce a iba 21 dní platenej dovolenky predstavujú realitu, s ktorou je konfrontovaný každý deň.

V pohostinskom priemysle sú výzvy veľké

Napriek láske k svojej profesii Laura ukazuje chápanie reality a súvisiacich obmedzení. Vaše budúce vyhliadky sú zakalené, pretože finančné nepredstaviteľné a vysoké množstvo práce ovplyvňujú váš súkromný život. Problémy, s ktorými je konfrontovaná, sú v priemysle rozšírené.

Súčasné kolektívne vyjednávanie medzi Úniou a združením zamestnávateľov Dehoga by malo zlepšiť situáciu pre vyškolených odborníkov. Realita však ukazuje, že iba niekoľko spoločností skutočne platí podľa tarify. To vrhá významné svetlo na sťažnosti v pohostinskom priemysle v Oberlausitz.

Nízke zásluhy v gastronómii sú v silnom kontraste s inými odvetviami. Zatiaľ čo priemerné mesačné zárobky v Sasku sú 3 791 EUR, zamestnanci v pohostinskom priemysle zarábajú iba 2 730 eur mesačne. Rozdiel ilustruje neistú situáciu, v ktorej existuje veľa hotelových špecialistov.

Laura pesimistické hodnotenie budúceho rozvoja sa odráža aj v súčasných trendoch. Viditeľný pokles počtu hostí prináša pre priemysel finančné straty. Zvyšovanie nákladov a zvyšovanie cien znamená, že reštaurácia, v ktorej pracuje Laura, čelí nižšiemu dopytu.

Realita pre mladých hotelových pracovníkov v Hornom Lusatii sa vyznačuje finančnou neistotou a profesionálnymi výzvami. Rozdiel medzi vášňou pre túto profesiu a finančnou realitou vytvára sťažnosti v odvetví pohostinstva, ktoré naliehavo potrebujú riešenie.

- nag