Kellnern v okrožju Görlitz: razbijanje plač v gostinski trgovini

Kellnern v okrožju Görlitz: razbijanje plač v gostinski trgovini

Kellnern za 800 evrov neto: izzivi mladih hotelskih delavcev v Oberlausitz

Nizke zasluge v gostoljubnosti okrožja Görlitz rahlo mečejo na finančne izzive, s katerimi se srečujejo mladi hotelski strokovnjaki. Pogled na resničnost stran od statistike.

Od
Sophie Müller

 3 min.

Zgodba o Lauri* je zgledna za številne mlade hotele v zgornji Luzaciji. Kljub strasti do svojega poklica in profesionalnosti se vidi, da se je srečevala z mesečno neto storitev v povprečju 800 evrov - včasih 900 evrov v dobrih mesecih. Uradno naredijo te številke slabe, čeprav imajo usposobljeno usposabljanje in trajno zaposlitev.

Laura deluje v dobro znani gostilni, ki ji plača zakonsko minimalno plačo 12,41 evra na uro. Poleg finančnega vidika je predvsem pomanjkanje dodatnih storitev, ki za vas povečajo breme. Brez počitnic in božičnih bonusov, brez doplačil za vikend ali počitniško delo in le 21 dni plačanih počitnic predstavljajo resničnost, s katero se vsak dan spopada.

v gostinski industriji, izzivi so veliki

Kljub ljubezni do svojega poklica, Laura kaže razumevanje resničnosti in s tem povezanih omejitev. Vaše prihodnje možnosti so zamegljene, ker finančno neopazno in veliko delo vpliva na vaše zasebno življenje. Težave, s katerimi se sooča, so v industriji zelo razširjene.

Trenutni kolektivni pogajanja med Unijo in združenjem delodajalcev Dehoga bi morala izboljšati situacijo za usposobljene strokovnjake. Toda resničnostna kaže, da le nekaj podjetij dejansko plača v skladu s tarifo. To vzbuja pomembno luč na pritožbe v gostinski industriji v Oberlausitzu.

Nizke zasluge v gastronomiji so v nasprotju z drugimi panogami. Medtem ko povprečni mesečni zaslužek v Saxonyju znaša 3.791 EUR, zaposleni v gostinski industriji zaslužijo le 2.730 evrov na mesec. Neskladje ponazarja negotove razmere, v katerih je veliko hotelov.

Laurina pesimistična ocena prihodnjega razvoja se odraža tudi v trenutnih trendih. Opazen upad števila gostov prinaša finančne izgube za industrijo. Povečanje stroškov in povečanja cen pomeni, da se restavracija, kjer deluje Laura, sooča z manjšim povpraševanjem.

Resničnost za mlade hotelske delavce v Zgornji Lusatiji je značilna finančna negotovost in poklicni izzivi. Neskladje med strastjo do poklica in finančnimi realnostmi lahko rahlo na žalost v gostinstvu, ki nujno potrebujejo rešitev.

- Nag