Pagaliau Gotoje: Moses kavinė uždaroma po sunkių laikų

Pagaliau Gotoje: Moses kavinė uždaroma po sunkių laikų

Turingijoje, kur tradiciškai derinate jaukumą ir malonumą, buvo paskelbtas populiariojo susitikimo taško pabaiga. „Mozės kavinė ir Weinbar“ Gothoje - vieta, kuri daugeliui tapo antraisiais namais, pagaliau uždarys 2024 m. Rugpjūčio 31 d. Operatoriai paskelbė šį sprendimą sunkią širdį ir nurodė iššūkius, su kuriais šiandien susiduriama su restoranų restoranais.

Rugpjūčio 19 d., Pirmadienio rytą, kavinė savo „Facebook“ puslapyje paskelbė, kad dėl smarkiai padidėjusių veiklos išlaidų ir nuomotojo paskelbto teritorijos sumažinimo jūs neturėjote kito pasirinkimo. Net ir turint teigiamą veiklos rezultatą, ekonominė sistema kelia tokią stresą, kad kavinės tęsinys nebėra nešiojamas. „Šis sprendimas mums buvo ne kas kitas, o lengvas“, - rašo operatoriai.

kiti prisiminimai ir atsisveikinimas

Kaip maža paguoda, operatoriai nusprendė paskutinį kartą atidaryti savo svečius po oficialaus uždarymo. Rugsėjo 7 d. Vyks šeimos pusryčiai - tai proga, kuri yra svarbi daugeliui nuolatinių svečių ir žadinančių prisiminimų. "Mes žinome, kad„ Moses “kavinės uždarymas paliks spragą. Bet gražūs čia sukurti prisiminimai gyvens mūsų širdyse", - sakė jie.

Žinios apie uždarymą yra ne tik sunkus smūgis operatoriams, bet ir liečia svečių širdis. Socialinės žiniasklaidos komentarai rodo „Gothaer“ susirūpinimą: „Mes labai atsiprašau. Linkime jums viso ko geriausio jūsų ateičiai“, - rašė vartotojui. Šie atsiliepimai parodo, kokia vertinga buvo kavinė bendruomenei ir kokią svarbą ji turėjo kaip socialinių mainų susitikimo tašką.

Regiono maitinimo scenoje „Mozė“ yra dar vienas sunkumų, su kuriais dabar stengiasi operatoriai, pavyzdys. Tokios institucijos praradimas pabrėžia gastronomijos palaikymo priemonių skubumą, kad ne tik asmeninės tragedijos, bet ir kultūrinį gyvenimą miestuose. Kiekvienas uždaras restoranas sukelia, kad trūksta paveldėjimo, o kulinarinės įvairovė mažėja.

Gastronomijos iššūkiai Turingia

Dabartinės sistemos sąlygos pateikia daugybę novatoriškų maitinimo projektų su didelėmis kliūtimis. Medžiagų ir veiklos išlaidų padidėjimas kartu su spaudimu nuomai beveik neturi jokios sėkmės ir augimo srities. Kyla klausimas, kaip tokios vietos, kurios suteikia miestui jo žavesį, ateityje gali būti išsaugota. Kavinės „Mozės“ patirtis galėtų būti pavyzdys kitiems operatoriams, kurie taip pat yra nestabilioje situacijoje.

Norint pabrėžti tokių vietovių svarbą, labai svarbu, kad maitinimo pramonė būtų labiau palaikoma kaip visuma. Gastronomija ne tik užtikrina fizinį šulinį, bet ir linksmą socialinį gyvenimą bei turi būtiną statusą bendruomenėje.

Nepaisant sunkaus sprendimo, „Mozės“ operatoriai žvelgia į metus, kuriuos jiems buvo leista praleisti su savo svečiais. Šie svarstymai rodo, kad tai ne tik kavinė, bet ir savotiškas gyvenimo būdas, prarastas Gotoje. Bent jau „Gothaers“ tikisi, kad nauja koncepcija ar nauja idėja netrukus užpildys spragą, kuri palieka „Mozę“.

svetingumo palikimas

„Mozės kavinės“ istorija visada gyvens prisiminimuose apie žmones, kurie ten patyrė ypatingas akimirkas. Uždarymas dažnai būna staigiai ir palieka klausimus apie ateitį. Kur bus kita vieta atsipalaiduoti ir mėgautis? Bendruomenės ir jaukumo ilgesys išlieka nenutrūkstamas, ir galbūt ši patirtis bus paskata būsimiems verslininkams kurti naujas gastronomijos koncepcijas, kurios gali žydėti net šiais sudėtingais laikais.

Pastaraisiais metais Maitinimo pramonė Turingijoje kovojo su dideliais iššūkiais. Tai ne tik apima „Covid 19 Pandemic“ padarinius, kurie privertė daugelį restoranų ir kavinių laikinai uždaryti ar pakeisti savo veiklos procesus drastiškai, bet ir nuolatinę infliaciją, padidėjusias žaliavų kainas ir bendrą išlaidų padidėjimą. Šie veiksniai lėmė didžiulį veiklos išlaidų padidėjimą, dėl kurio daugelis mažų ir vidutinių restoranų atnešė į nestabilią vietą.

Ypač puikus šios raidos aspektas yra vartotojų reakcija į kainų padidėjimą. Dėl didesnių kainų ir finansinių neaiškumų klientai dažnai gelbėjo laisvalaikio elgesį, dėl kurio sumažėjo svečių skaičius daugelyje restoranų ir kavinių. Remiantis statista , Vokietijos gastronomijos pardavimai įvairiuose segmentuose sumažėjo iki 20 procentų, palyginti su ankstesniais metais.

iššūkiai Turingo gastronomijai

Šios sunkios sąlygos jau paskatino keletą kavinių ir restoranų uždarymo Turingijoje. Naujų gastronomų sumažėjimas taip pat kelia nerimą. Nors 2019 m. Vokietijoje vis dar buvo atidaryta apie 3000 naujų restoranų, 2022 m. Tai buvo tik apie 1700. Tai įrodo sunkumus, kuriuos šiuo metu prasideda šiame sektoriuje.

ekonominis ir socialinis poveikis

„Mozės kavinių“ uždarymas yra ne tik liūdna žinia savo operatoriams, bet ir vietos bendruomenei. Kavinės ir restoranai dažnai yra socialinių susitikimų taškai, kurie padidina gyvenimo kokybę mieste. Dėl jų uždarymo prarandama socialinė sanglauda ir keičia miesto vaizdą. Be to, darbuotojai turi ieškoti naujų darbo vietų, kurios sukelia papildomą spaudimą šiuo metu įtemptoje ekonominėje situacijoje.

"Tikiuosi, kad Gotha miesto administracija imasi priemonių vietos gastronomijai paremti, nes mums reikia šių vietų susitikti ir sustiprinti mūsų bendruomenės jausmą“, - rašoma internetinio komentaro gyventojoje. Negalima pakankamai gerai įvertinti tokių įmonių socialinės sanglaudos svarbos.

Naujų kompanijų laisvų teritorijų perėmimas būtų teigiamas ženklas miestui ir padėtų stabilizuoti ekonominę situaciją vietoje. Svarbu, kad artimiausi laisvų kavinių ir restoranų operatoriai gautų reikiamą palaikymą, kad sėkmingai įsitvirtintų.