Sukob tarifa u slastičarskoj industriji: Upozorni štrajk planirani u Hamburgu

Sukob tarifa u slastičarskoj industriji: Upozorni štrajk planirani u Hamburgu

Usred napetog tarifnog sukoba u slastičarskoj industriji, sindikati pozivaju štrajk upozorenja. Posebno su pogođene regije Hamburga, Schleswig-Holsteina i Donje Saksonije, gdje brojni zaposlenici žele podnijeti ostavku. U sindikalnom hranom gostiju Gaststics (NGG) očekuje da će oko 700 do 800 sudionika sudjelovati u radnjama.

Razlog protesta leži u trenutnom kolektivnom pregovaranju koja je zaglavljena između poslodavaca i zaposlenika. U poruci je NGG objavio da se ujutro planira demonstracija u središtu Hamburga kako bi privukla pažnju na zabrinutosti zaposlenika. Između ostalog, uključene su velike tvrtke kao što su Unilever, Nestlé i Barry Callebaut, a sve to igraju važnu ulogu u industriji.

Tvrdnje zaposlenika

Središnja briga NGG -a je povećanje plaće za 9,9 posto ili najmanje mjesečno povećanje od 360 eura. Ti su zahtjevi dio veće zagonetke u kojoj je Unija prekinula nekoliko kolektivnih sporazuma kako bi stvorila bolje uvjete za oko 5000 radnika organiziranih u suradnji. Već 12. kolovoza, slična demonstracija dogodila se u Lübecku, u kojoj je sudjelovalo oko 500 zaposlenika i tako je podiglo svoj glas u ovom važnom pitanju.

Na strani poslodavca, koje je zastupalo Federalno udruženje njemačke samouvjerene industrije (BDSI) sa sjedištem u Bonnu, nudi samo umjereno povećanje plaće. U Hamburgu i Schleswig-Holsteinu poslodavac nudi povećanje plaće u dva koraka: u početku 3,1 posto, a zatim 2,6 posto, ali tijekom 28 mjeseci. U nižoj Saksoniji i Bremenu, ponuda osigurava povećanje za 2,8 posto u prvom koraku i 2,2 posto u drugom koraku, također s dugoročnim 27 mjeseci. Ova razlika između zahtjeva sindikata i ponuda poslodavaca pokazuje rastuće napetosti i uvijek složeni odnos dviju strana.

Daljnji pregovori namijenjeni su 28. kolovoza u Hamburgu i Schleswig-Holstein, kao i za 5. rujna u Donjoj Saksoniji i Bremenu. BDSI djeluje ovdje kao glavni predstavnik poslodavca, a podržavaju ih razne regionalne udruge. Ukupno se pregovori trenutno odvijaju u šest tarifnih područja, dok se postojeći ugovori koriste u tri druga područja.

Očekivanja i Outlook

Predstojeći štrajk jasan je znak odbacivanja zaposlenika i predstavlja ozbiljan izazov za poslodavce. NGG se oslanja na to da poslodavci preispitaju s tim radnjama i približavaju se. Zbog njihovog tržišnog položaja i utjecaja na industriju, velike tvrtke u području proizvodnje slastičarnica moraju reagirati na legitimne zahtjeve zaposlenika.

Kako će se situacija u konačnici razviti ostaje za vidjeti, ali već je jasno da bi pokret mogao doći u zaglavljene pregovore. Zaposlenici su spremni podići svoj glas i pokazati da njihov rad treba cijeniti, što bi moglo biti posebno uočljivo u narednim tjednima.

Uloga sindikata u kolektivnom pregovaranju

U Njemačkoj sindikati imaju dugu tradiciju i igraju ključnu ulogu na tržištu rada. Sindikat uživanja u uživanju hrane (NGG) posebno je aktivan u sektorima kao što su slastičarska industrija, gastronomija i u prehrambenom sektoru. Zalaže se za interese zaposlenika, posebno u doba ekonomske nesigurnosti ili trajnih tarifnih sukoba.

NGG ne samo da slijedi prilagođavanje plaća, već i poboljšanja u radnim uvjetima i socijalnom osiguranju za zaposlenike. Između ostalog, to uključuje zahtjeve za više dana odmora, bolje radno vrijeme i sigurnost posla. U okruženju u kojem se inflacija povećava i povećavaju se troškovi života, ovi su zahtjevi sve relevantniji. Trenutačni zahtjev za plaću od 9,9 posto ili najmanje 360 eura mjesečno pokazuje koliko je važno da zaposlenici dobiju svoju kupovnu moć.

Ekonomski kontekst slastičarske industrije

Industrija slastičarnica bitan je sektor u Njemačkoj, čija je prodaja iznosila oko 12,4 milijarde eura u 2020. godini, kako izvještava savezno udruženje njemačke samouvjerene industrije (BDSI). Industrija se suočava s različitim izazovima, uključujući rastuće cijene sirovina, koje su ojačane globalnim problemima lanca opskrbe i rastućom potražnjom za održivim proizvodima.

Primjer je povećanje cijena šećera koje su se značajno povećale posljednjih godina. Proizvođači su prisiljeni prilagoditi svoje cjenovne strategije kako bi nadoknadili troškove, što zauzvrat stavlja marže pod pritiskom zaposlenika i jača zahtjeve za većim plaćama. Ekonomski okvir stoga igra ključnu ulogu i utječe na kolektivno pregovaranje i spremnost za pregovaranje o poslodavcima.

Statistički podaci o zadovoljstvu zaposlenika

Trenutna statistika o zadovoljstvu zaposlenika pokazuje da su mnogi zaposlenici u Njemačkoj nezadovoljni svojom trenutnom naknadom. Prema istraživanju saveznog statističkog ureda iz 2023. godine, 45 posto anketiranih izjavilo je da nisu zadovoljni svojom plaćom. Ovo je znak da je tržište rada pod pritiskom i da zaposlenici sve više traže više mogućnosti financiranja.

Pored toga, podaci Instituta za tržište rada i strukovna istraživanja pokazuju da su stvarne plaće stagnirale u Njemačkoj posljednjih godina, dok su se troškovi života, uključujući najamnine, značajno povećali. To povećava zahtjeve sindikata poput NGG -a i jasan je pokazatelj potrebe za kolektivnim pregovaranjem kako bi se osigurala kvaliteta života zaposlenika.

Ovi razvoj i kontekstualne informacije ključni su za razumijevanje trenutne situacije u slastičarskoj industriji i nadolazećem kolektivnom pregovaranju.