Conflitto di tariffe nel settore pasticceria: avvertenza pianificato ad Amburgo

Conflitto di tariffe nel settore pasticceria: avvertenza pianificato ad Amburgo

Nel mezzo di un conflitto tariffario tese nel settore della pasticceria, i sindacati chiamano uno sciopero di avvertimento. Le regioni di Amburgo, Schleswig-Holstein e Bassa Sassonia sono particolarmente colpite, dove numerosi dipendenti vogliono dimettersi. L'ospite di Food Union Gastics (NGG) prevede circa 700-800 partecipanti a partecipare alle azioni.

Il motivo delle proteste risiede nell'attuale contrattazione collettiva che è bloccata tra datori di lavoro e dipendenti. In un messaggio, l'NGG ha annunciato che una dimostrazione del centro di Amburgo è pianificata al mattino per attirare l'attenzione sulle preoccupazioni dei dipendenti. Tra le altre cose, sono coinvolte grandi aziende come Unilever, Nestlé e Barry Callebaut, che svolgono un ruolo importante nel settore.

reclami dei dipendenti

Una preoccupazione centrale dell'NGG è un aumento salariale del 9,9 per cento o almeno un aumento mensile di 360 euro. Queste richieste fanno parte di un puzzle più ampio in cui il sindacato ha risolto diversi accordi collettivi al fine di creare condizioni migliori per i 5.000 lavoratori organizzati in collaborazione. Già il 12 agosto, una dimostrazione simile ha avuto luogo a Lubeck, a cui hanno partecipato circa 500 dipendenti e quindi hanno alzato la voce in questa importante questione.

La parte del datore di lavoro, rappresentato dall'Associazione federale dell'industria tedesca sicura (BDSI) con sede a Bonn, offre solo un moderato aumento di stipendio. Ad Amburgo e Schleswig-Holstein, il datore di lavoro offre un aumento dello stipendio in due fasi: inizialmente il 3,1 per cento e poi il 2,6 per cento, ma per un periodo di 28 mesi. In Bassa Sassonia e Brema, l'offerta prevede un aumento del 2,8 per cento nel primo passo e del 2,2 per cento nel secondo passo, anche con un lungo periodo di 27 mesi. Questa differenza tra le esigenze dell'Unione e le offerte dei datori di lavoro mostra le tensioni in crescita e la relazione sempre complessa tra le due parti.

Gli ulteriori negoziati sono destinati al 28 agosto ad Amburgo e Schleswig-Holstein, nonché per il 5 settembre a Lower Saxony e Brema. Il BDSI agisce qui come principale rappresentante del datore di lavoro ed è supportato da varie associazioni regionali. In totale, i negoziati sono attualmente in corso in sei aree tariffarie, mentre i contratti esistenti vengono utilizzati in altre tre aree.

aspettative e prospettive

Il prossimo sciopero è un chiaro segno del licenziamento dei dipendenti e rappresenta una seria sfida per i datori di lavoro. L'NGG si affida a rendere i datori di lavoro per ripensare a queste azioni e avvicinarsi. A causa della loro posizione di mercato e della loro influenza sul settore, le grandi aziende nel campo della produzione di pasticceri sono necessarie per reagire alle legittime esigenze dei dipendenti.

Resta da vedere come la situazione si svilupperà, ma è già chiaro che il movimento potrebbe entrare nei negoziati bloccati. I dipendenti sono pronti ad alzare la voce e dimostrare che il loro lavoro dovrebbe essere valutato, il che potrebbe essere particolarmente evidente nelle prossime settimane.

Il ruolo dei sindacati nella contrattazione collettiva

In Germania, i sindacati hanno una lunga tradizione e svolgono un ruolo cruciale nel mercato del lavoro. L'Unione dell'Unione per il calo dei consumo di alimenti (NGG) è particolarmente attiva in settori come l'industria pasticceria, la gastronomia e nel settore alimentare. È impegnato per gli interessi dei dipendenti, specialmente in tempi di incertezza economica o conflitti tariffari persistenti.

L'NGG non solo persegue gli aggiustamenti salariali, ma anche miglioramenti delle condizioni di lavoro e della sicurezza sociale per i dipendenti. Tra le altre cose, questo include le esigenze per altri giorni di vacanza, un orario di lavoro migliore e una sicurezza del lavoro. In un ambiente in cui aumenta l'inflazione e il costo della vita aumenta, questi requisiti sono ancora più rilevanti. L'attuale richiesta di stipendio del 9,9 per cento o almeno 360 euro al mese mostra quanto sia importante per i dipendenti ricevere il loro potere d'acquisto.

contesto economico dell'industria pasticceria

L'industria della pasticceria è un settore essenziale in Germania, le cui vendite ammontavano a circa 12,4 miliardi di euro nel 2020, come riferisce l'Associazione federale dell'industria fiduciaria tedesca (BDSI). L'industria deve affrontare varie sfide, tra cui l'aumento dei prezzi delle materie prime, che sono rafforzate da problemi globali della catena di approvvigionamento e una crescente domanda di prodotti sostenibili.

Un esempio è l'aumento dei prezzi dello zucchero che sono aumentati significativamente negli ultimi anni. I produttori sono costretti ad adattare le loro strategie di prezzo per compensare i costi, il che a sua volta mette i margini sotto pressione nei dipendenti e rafforza le richieste di salari più alti. Il quadro economico svolge quindi un ruolo cruciale e influenza sia la contrattazione collettiva sia la volontà di negoziare i datori di lavoro.

Dati statistici sulla soddisfazione dei dipendenti

Le statistiche attuali sulla soddisfazione dei dipendenti mostrano che molti dipendenti in Germania sono insoddisfatti della loro attuale remunerazione. Secondo un sondaggio dell'ufficio statistico federale del 2023, il 45 percento degli intervistati ha dichiarato di non essere soddisfatto del loro stipendio. Questo è un segno che il mercato del lavoro è sotto pressione e che i dipendenti sono sempre più alla ricerca di più opzioni di finanziamento.

Inoltre, i dati dell'Institute for Labor Market e della ricerca professionale mostrano che i salari reali sono rimasti stagnanti in Germania negli ultimi anni, mentre il costo della vita, compresi gli affitti, è aumentato in modo significativo. Ciò aumenta le esigenze dei sindacati come l'NGG ed è un chiaro indicatore della necessità di una contrattazione collettiva per garantire la qualità della vita dei dipendenti.

Questi sviluppi e informazioni sul contesto sono fondamentali per comprendere la situazione attuale nel settore della pasticceria e la prossima contrattazione collettiva.