Konflikt taríf v cukrárskom priemysle: Výstražný štrajk plánovaný v Hamburgu

Konflikt taríf v cukrárskom priemysle: Výstražný štrajk plánovaný v Hamburgu

Uprostred napätého konfliktu taríf v cukrárnom priemysle odbory vyvolávajú výstražnú štrajk. Obzvlášť postihnuté sú regióny Hamburgu, Schleswig-Holstein a Lower Sasko, kde mnohí zamestnanci chcú rezignovať. Hosť o odboroch Food Gaststics (NGG) očakáva, že sa na akciách zúčastnia okolo 700 až 800 účastníkov.

Dôvod protestov spočíva v súčasnom kolektívnom vyjednávaní, ktoré uviazlo medzi zamestnávateľmi a zamestnancami. V správe NGG oznámil, že ráno sa plánuje demonštrácia Downtown Hamburg, aby upozornila na obavy zamestnancov. Okrem iného sú zapojené veľké spoločnosti ako Unilever, Nestlé a Barry Callebaut, z ktoré zohrávajú v tomto odvetví dôležitú úlohu.

Nároky zamestnancov

Ústredným záujmom NGG je zvýšenie platu o 9,9 % alebo najmenej mesačný nárast o 360 eur. Tieto požiadavky sú súčasťou väčšej hádanky, v ktorej Únia ukončila niekoľko kolektívnych dohôd, aby vytvorila lepšie podmienky pre približne 5 000 pracovníkov organizovaných v spolupráci. Už 12. augusta sa podobná demonštrácia uskutočnila v Lübeck, na ktorej sa zúčastnilo okolo 500 zamestnancov, a tak zvýšila svoj hlas v tejto dôležitej veci.

Strana zamestnávateľa, zastúpená Federálnou asociáciou nemeckého sebavedomého priemyslu (BDSI) so sídlom v Bonne, ponúka iba mierne zvýšenie platov. V Hamburgu a Schlesvicko-Holsteine zamestnávateľ ponúka zvýšenie platu v dvoch krokoch: spočiatku 3,1 percenta a potom 2,6 percenta, ale počas 28 mesiacov. V dolnom Sasku a Brémach ponuka ustanovuje zvýšenie o 2,8 percenta v prvom kroku a 2,2 percenta v druhom kroku, tiež s dlhodobým 27 mesiacmi. Tento rozdiel medzi požiadavkami Únie a ponukami zamestnávateľov ukazuje rastúce napätie a vždy zložitý vzťah medzi oboma stranami.

Ďalšie rokovania sú určené na 28. augusta v Hamburgu a Schlesvic-Holstein, ako aj na 5. septembra v dolnom Sasku a Brémach. BDSI tu pôsobí ako hlavný zástupca zamestnávateľa a je podporovaný rôznymi regionálnymi združeniami. Celkovo sa rokovania v súčasnosti uskutočňujú v šiestich tarifných oblastiach, zatiaľ čo existujúce zmluvy sa používajú v ďalších troch oblastiach.

Očakávania a Outlook

Nadchádzajúci štrajk je jasným znakom prepustenia zamestnancov a predstavuje pre zamestnávateľov vážnu výzvu. NGG sa spolieha na to, aby zamestnávatelia prehodnotili tieto akcie a priblížili sa. Vďaka svojej pozícii na trhu a ich vplyvu na priemysel sa od veľkých spoločností v oblasti výroby cukroviniek vyžaduje, aby reagovali na legitímne požiadavky zamestnancov.

Ako sa situácia nakoniec vyvinie, je ešte potrebné vidieť, ale je už zrejmé, že hnutie by mohlo prísť do uviaznutí rokovania. Zamestnanci sú pripravení zvýšiť svoje hlasy a preukázať, že ich práca by sa mala oceniť, čo by mohlo byť obzvlášť viditeľné v nasledujúcich týždňoch.

Úloha odborov pri kolektívnom vyjednávaní

V Nemecku majú odbory dlhú tradíciu a zohrávajú kľúčovú úlohu na trhu práce. Únia únie pre starostlivosť o potraviny (NGG) (NGG) je obzvlášť aktívna v odvetviach, ako je cukráreň, gastronómia a v potravinárskom sektore. Zaviaže sa k záujmom zamestnancov, najmä v časoch hospodárskej neistoty alebo pretrvávajúcich konfliktov taríf.

NGG nielen sleduje úpravy platov, ale aj zlepšenia pracovných podmienok a sociálneho zabezpečenia pre zamestnancov. Okrem iného to zahŕňa požiadavky na viac dní dovolenky, lepšiu pracovnú dobu a bezpečnosť zamestnania. V prostredí, v ktorom sa zvyšuje inflácia a zvyšujú sa životné náklady, sú tieto požiadavky o to relevantnejšie. Súčasný platový nárok vo výške 9,9 % alebo najmenej 360 eur mesačne ukazuje, aké dôležité je, aby zamestnanci dostali svoju kúpnu silu.

Ekonomický kontext cukrárskeho priemyslu

Kuchársky priemysel je v Nemecku nevyhnutným sektorom, ktorého predaj predstavoval v roku 2020 približne 12,4 miliárd EUR, ako správy Federálne združenie nemeckého sebavedomého priemyslu (BDSI). Odvetvie čelí rôznym výzvam vrátane rastúcich cien surovín, ktoré sú posilnené problémami s globálnym dodávateľským reťazcom a rastúcim dopytom po udržateľných výrobkoch.

Príkladom je zvýšenie cien cukru, ktoré sa v posledných rokoch výrazne zvýšili. Výrobcovia sú nútení prispôsobiť svoje cenové stratégie na kompenzáciu nákladov, čo zase vynakladá marže pod tlakom zamestnancov a posilňuje požiadavky na vyššie mzdy. Hospodársky rámec preto zohráva kľúčovú úlohu a ovplyvňuje kolektívne vyjednávanie a ochotu rokovať o zamestnávateľoch.

Štatistické údaje o spokojnosti zamestnancov

Súčasné štatistiky o spokojnosti zamestnancov ukazujú, že mnoho zamestnancov v Nemecku nie je spokojných s ich súčasnou odmenou. Podľa prieskumu federálnej štatistickej kancelárie z roku 2023 45 percent opýtaných uviedlo, že neboli spokojní s ich platom. Je to znak toho, že trh práce je pod tlakom a že zamestnanci čoraz viac hľadajú viac možností financovania.

Okrem toho údaje z Inštitútu pre trh práce a odborný výskum ukazujú, že skutočné mzdy v Nemecku v posledných rokoch stagnovali, zatiaľ čo životné náklady vrátane nájomného sa výrazne zvýšili. To zvyšuje požiadavky odborov, ako je NGG, a je jasným ukazovateľom potreby kolektívneho vyjednávania na zabezpečenie kvality života zamestnancov.

Tento vývoj a informácie o kontextoch sú rozhodujúce na pochopenie súčasnej situácie v cukrárni a pripravovanom kolektívnom vyjednávaní.