Gaggenau: الآيس كريم بعد الوزن - نظام أسعار جديد عادل في المقهى

Gaggenau: الآيس كريم بعد الوزن - نظام أسعار جديد عادل في المقهى

في Gaggenau ، فقد ضمنت مفهوم مبتكر للتسعير العادل في صالون الآيس كريم استجابة إيجابية من العملاء. يوفر مقهى Brezels تحت إشراف Michael Böhmer الفرصة لشراء الآيس كريم بالوزن منذ هذا الموسم. بدلاً من طلب أسعار مسطحة لكرات الجليد كالمعتاد ، يمكن للضيوف قراءة مقدار الآيس كريم الذي يتلقونه ويدفعونه وفقًا لذلك.

نموذج سعر التضامن

يؤكد مالك المقهى ، مايكل بوهير ، أن هذه الطريقة تعني زيادة الإنصاف في التسعير. يقول بومر: "هذه فرصة للتضامن مع زملائي البشر". بسبب الفواتير الدقيقة ، يمكن للأشخاص ذوي الميزانية المحدودة أن يتمتعوا أيضًا بمكافئ الجليد. يعالج هذا النهج الحساس مسؤولية اجتماعية أكثر أهمية.

معنى الجزء

Böhmer أن وزن كرات الجليد يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا. في بعض الأحيان يمكن أن يصل الفرق إلى 30 غراما. "لكن الجميع يكلفون نفس الشيء" ، أوضح ، مما يوضح أن تسوية القواعد النحوية تدفع كل عميل فقط لما يتلقاه بالفعل. تكلف 100 جرام من الجليد اثنين يورو في مقهى ، مما يتيح حسابًا بسيطًا للعملاء.

رضا العملاء و echo من المجتمع

تفاعلات العملاء إيجابية في الغالب. يعلق Sergis Givargis ، وهو ضيف منتظم ،: "أنت تدفع فقط ما تحصل عليه." يمتد شركة Steffi Wick ، وهي عميل آخر ، وهو المكون الاجتماعي للنهج ويقول: "من المعتقد اجتماعيًا أنه يمكن للجميع تحمله". اعتاد الكثيرون بالفعل على اختيار أحجام الأجزاء التي تلبي احتياجاتهم الخاصة ، حتى لو كان هذا قد يؤدي إلى انخفاض في المبيعات لـ Böhmer.

رؤى في عالم آيس كريم صالون

يتم تناول موضوع تكاليف ICE من قبل اتحاد مصنعي الآيس كريم الإيطالي ، Unite Ice. يعطي تحليلك عوامل حاسمة مثل المكونات والإيجار والموظفين وتكاليف الطاقة ، وكلها تؤثر على الأسعار النهائية للآيس كريم. خاصة في المناطق الحضرية ، حيث تكون تكاليف التشغيل أعلى ، يمكن أن تختلف أسعار مقياس الجليد بشكل كبير.

طريقة لإظهار المسؤولية

Böhmer أن قراره بالحساب بالوزن لم يكن بدون مخاطر ، لكنه يشعر بالارتباط بقوة بالمفهوم. "إنه يتعلق بالعدالة ، إنه أكثر أهمية بكثير" ، ويؤكد. الآن يأمل أن تتمكن صالات الآيس كريم الأخرى من اتباع هذا المثال. يقول بومر: "لا يوجد عودة بالنسبة لي" ، في حين أن النقاش حول الأسعار العادلة والزيادة في تكاليف المعيشة لا تزال تتعلق بالمجتمع.