Gaggenau: Παγωτό μετά το βάρος - ένα νέο, δίκαιο σύστημα τιμών στο καφέ

Gaggenau: Παγωτό μετά το βάρος - ένα νέο, δίκαιο σύστημα τιμών στο καφέ

Στο Gaggenau, μια καινοτόμος έννοια για μια δίκαιη τιμολόγηση στο σαλόνι παγωτού έχει εξασφαλίσει θετική ανταπόκριση από τους πελάτες. Το Café Brezels υπό την καθοδήγηση του Michael Böhmer έχει προσφέρει την ευκαιρία να αγοράσει παγωτό κατά βάρος από αυτή τη σεζόν. Αντί να ζητούν μια επίπεδη τιμές για τις μπάλες πάγου ως συνήθως, οι επισκέπτες μπορούν να διαβάσουν ακριβώς πόσο παγωτό λαμβάνουν και να πληρώνουν ανάλογα.

Μοντέλο τιμής αλληλεγγύης

Ο ιδιοκτήτης του καφέ, Michael Böhmer, υπογραμμίζει ότι αυτή η μέθοδος σημαίνει αυξημένη δικαιοσύνη στην τιμολόγηση. "Αυτή είναι μια ευκαιρία να είμαι αλληλεγγύη με τους συναδέλφους μου ανθρώπους", λέει ο Böhmer. Λόγω της ακριβούς χρέωσης, τα άτομα με περιορισμένο προϋπολογισμό μπορούν επίσης να απολαμβάνουν ισοδύναμο πάγου. Αυτή η ευαίσθητη προσέγγιση αντιμετωπίζει μια πιο σημαντική κοινωνική ευθύνη.

Η έννοια του τμήματος

Ο Böhmer παρατήρησε ότι το βάρος των μπάλων πάγου μπορεί να διαφέρει σε μεγάλο βαθμό. Μερικές φορές η διαφορά μπορεί να είναι έως και 30 γραμμάρια. "Αλλά όλοι κοστίζουν το ίδιο", εξηγεί, καθιστώντας σαφές ότι ο διακανονισμός γραμματικής πληρώνει μόνο κάθε πελάτη για αυτό που πραγματικά λαμβάνει. 100 γραμμάρια πάγου κοστίζουν δύο ευρώ στο καφέ του, το οποίο επιτρέπει έναν απλό υπολογισμό για τους πελάτες.

Ικανοποίηση πελατών και η Echo από την κοινότητα

Οι αντιδράσεις των πελατών είναι ως επί το πλείστον θετικές. Ο Sergis Givargis, ένας τακτικός επισκέπτης, σχολιάζει: "Πληρώνετε μόνο αυτό που παίρνετε". Ένας άλλος πελάτης, Steffi Wick, επαινεί την κοινωνική συνιστώσα της προσέγγισης και λέει: "Είναι κοινωνικά πίστευε ότι όλοι μπορούν να το αντέξουν οικονομικά". Πολλοί έχουν ήδη συνηθίσει να επιλέγουν τα μεγέθη μερίδων που ανταποκρίνονται στις δικές τους ανάγκες, ακόμη και αν αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των πωλήσεων για το Böhmer.

Στοιχεία στον κόσμο του παγωτού

Το θέμα του κόστους πάγου απορροφάται επίσης από την Ένωση Ιταλών Κατασκευαστών παγωτού, ενώνουν το ICE. Η ανάλυσή σας δίνει αποφασιστικούς παράγοντες όπως τα συστατικά, το ενοίκιο, το προσωπικό και το ενεργειακό κόστος, τα οποία επηρεάζουν τις τελικές τιμές του παγωτού. Ειδικά σε μητροπολιτικές περιοχές, όπου το λειτουργικό κόστος είναι υψηλότερες, οι τιμές για κλίμακα πάγου μπορεί να διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό.

ένας τρόπος για να δείξετε ευθύνη

Böhmer υπογραμμίζει ότι η απόφασή του να υπολογίσει κατά βάρος δεν ήταν χωρίς κινδύνους, αλλά αισθάνεται έντονα συνδεδεμένη με την έννοια. "Πρόκειται για δικαιοσύνη, είναι πολύ πιο σημαντικό", τονίζει. Τώρα ελπίζει ότι άλλα σαλόνια παγωτού θα μπορούσαν να ακολουθήσουν αυτό το παράδειγμα. "Δεν υπάρχει πίσω για μένα", λέει ο Böhmer, ενώ η συζήτηση για τις δίκαιες τιμές και η αύξηση του κόστους διαβίωσης εξακολουθούν να αφορά την κοινωνία.