Gaggenau: saldējums pēc svara - jauna, godīga cenu sistēma kafejnīcā

Gaggenau: saldējums pēc svara - jauna, godīga cenu sistēma kafejnīcā

Gaggenau, novatoriska koncepcija godīgai cenai saldējuma salonā ir nodrošinājusi pozitīvu klientu reakciju. Kafejnīca Brezels Maikla Böhmera vadībā piedāvā iespēju kopš šīs sezonas iegādāties saldējumu pēc svara. Tā vietā, lai pieprasītu ledus bumbiņu plakanas cenas, kā parasti, viesi var precīzi izlasīt, cik daudz saldējuma viņi saņem un attiecīgi maksā.

Solidaritātes cenu modelis

Kafejnīcas īpašnieks Maikls Böhmers uzsver, ka šī metode nozīmē paaugstinātu cenu taisnīgumu. "Šī ir iespēja būt solidaritātei ar saviem kolēģiem cilvēkiem," saka Böhmers. Precīzu norēķinu dēļ cilvēki ar ierobežotu budžetu var arī baudīt ledus ekvivalentu. Šī jutīgā pieeja pievēršas svarīgākai sociālajai atbildībai.

Portuācijas nozīme

Böhmer pamanīja, ka ledus bumbiņu svars var ievērojami atšķirties. Dažreiz atšķirība var būt līdz 30 gramiem. "Bet visi maksā vienādi," viņš skaidro, skaidri norādot, ka gramatikas norēķins maksā tikai katram klientam tikai par to, ko viņš faktiski saņem. 100 grami ledus izmaksā divus eiro viņa kafejnīcā, kas klientiem ļauj veikt vienkāršu aprēķinu.

Klientu apmierinātība un kopienas atbalss

Klientu reakcija galvenokārt ir pozitīva. Sergis Givargis, parastais viesis, komentē: "Jūs maksājat tikai to, ko iegūstat." Cits klients Steffi Wick slavē pieejas sociālo komponentu un saka: "Ir sociāli domājams, ka visi to var atļauties." Daudzi jau ir pieraduši izvēlēties porciju izmērus, kas atbilst savām vajadzībām, pat ja tas var izraisīt Böhmer pārdošanas samazināšanos.

Ieskats saldējuma salona pasaulē

Ledus izmaksu tēmu pārņem arī Itālijas saldējuma ražotāju savienība, apvienojot ledu. Jūsu analīze dod izšķirošos faktorus, piemēram, sastāvdaļas, īri, personālu un enerģijas izmaksas, kas visi ietekmē saldējuma galīgās cenas. Īpaši lielpilsētās, kur darbības izmaksas ir augstākas, ledus skalas cenas var ievērojami atšķirties.

veids, kā parādīt atbildību

Böhmer uzsver, ka viņa lēmums aprēķināt pēc svara nebija bez riskiem, bet viņš jūtas cieši saistīts ar šo koncepciju. "Tas ir par taisnīgumu, tas ir daudz svarīgāks," viņš uzsver. Tagad viņš cer, ka citi saldējuma saloni varētu sekot šim piemēram. "Man nav muguras," saka Böhmer, savukārt diskusija par taisnīgām cenām un dzīves izmaksu pieaugums turpina rūpēties par sabiedrību.