Weteran Königstein: Edmund Brütting celebruje kulinarne przysmaki przez 85 lat
Weteran Königstein: Edmund Brütting celebruje kulinarne przysmaki przez 85 lat
Königstein (KW) - 85. urodziny Edmund Brütting, szanowanego szefa kuchni i restauratora, zostaną obchodzone 26 lipca w Königstein. Jego kariera jest nie tylko osobistym, ale także dziedzictwem społecznym, które ukształtowało kulinarny krajobraz regionu.
Życie dla kuchni
Edmund Brütting dorastał w środowisku gastronomicznym. Jego ojciec, także Edmund Brütting, był znanym kucharzem, który zaspokajał gości w Königsteiner „Victory Guesthouse” w okresie post -War. Wpływ ojca na wybór kariery młodego Edmunda był niezaprzeczalny.
kariera mistrza szefa kuchni
Jego kariera gotowania rozpoczęła się w wieku 13 lat w „Weinstube Leister”. Po kompleksowym szkoleniu w znanych domach, takich jak „Dom Stanów” w Königstein i „Hilberts Parkhotel” w Bad Nauheim, Brütting osiągnął międzynarodowe doświadczenie w różnych hotelach, w tym w „kasynie Travemünde” i „European Hof” w Heidelberg. Czas w Szwajcarii na dalszy trening był kluczowy, nie tylko ze względu na jego umiejętności kulinarne, ale także dla jego życia osobistego, ponieważ poznał tam swoją żonę Margot.
Odpowiedzialność kulinarna w służbie rządowej
Najważniejszym wydarzeniem w jego karierze był czas szefa kuchni dwóch prezydentów federalnych w Bonn. W latach 1965–1970 był odpowiedzialny za całą krajową kolację w Villa Hammerschmidt. Wyzwanie zorganizowania posiłku żałobnego dla kanclerza Konrad Adenauer jest szczególnie pamiętane, ponieważ sugestie menu musiały przejść przez skomplikowany proces zatwierdzenia. Fakt, że w tym czasie pracował z agentami FBI w hotelu, pokazuje wysoką presję i znaczenie jej pozycji.powracający i rodzinny mężczyzna
1970 Brütting powrócił do Königstein ze swoją rodziną, aby przejąć restaurację „Zur Traube”. Po 26 latach udanego cateringu rodzina postanowiła w 1996 r. Zamknięcie restauracji, aby spędzić więcej czasu z sześcioma wnukami i czterema prawnukami.
Zobowiązanie do historii lokalnej
Poza jego umiejętnościami kulinarnymi Brütting jest również namiętnym historykiem. Jako współzałożyciel Monument Care Königstein E.V. napisał niezliczone artykuły na temat historii regionu. Jego prace obejmują takie tematy, jak „Kulinarny system sztuki i stołowy w średniowieczu” oraz tradycja gastronomiczna Königsteina.
Spojrzenie na jego hobby
Pasja Brüttinga do fotografii, zbieranie starych poglądów na Königsteina i studiowanie historycznych książek kucharskich również kształtuje jego życie prywatne. Jego rodzina pamięta pyszne desery, które nadal przygotowuje, nawet jeśli pieczona gęś nie ma już dziś na stole.Dziedzictwo szefa kuchni
Ścieżka życia Edmund Brütting nie tylko odzwierciedla rozwój szefa kuchni, ale także znaczenie gastronomii dla społeczności. Jego zaangażowanie, zarówno w kuchni, jak i w ochronie pomników, pokazuje, jak powiązane są tradycje kulinarne i lokalna historia. Podczas świętowania swoich 85. urodzin wpływ Brüttinga na gastronomię i kulturę Königsteiner jest niezapomniana.
- nag
Kommentare (0)