Oțet și ulei: Descoperiți talentele secrete ale bucătăriei de la viermi!

Oțetul și uleiul nu sunt utilizate doar în multitalente versatile din bucătărie, ci și în multe zone de uz casnic. Moderatorul Arndt Reisenbichler a găsit acest lucru într -un program despre metoda de producție și tipurile de utilizare a acestor alimente. Producătorul de oțet „Haus Kaltenthaler” din Worms, care a fost recunoscut de Ghidul restaurantului Gault Millau ca unul dintre cei mai buni producători din Germania, este subliniat în special aici.

Producătorul de oțet este operat în a treia generație și produce o varietate de comestibile de înaltă calitate, inclusiv oțet de brandy, oțet de vin alb, oțet de vin roșu, oțet de fructe, arbust și oțet balsamic. Calitatea acestor produse este o raritate în Germania și este garantată de o producție atentă în procesul Orléans, în care vinul este mutat și ventilat cu bacterii de oțet. Georg Franz Kaltenthaler a fondat inițial o economie de buchete și un amestec agricol în districtul de viermi Herrnsheim în 1959.

aplicații diverse

Programul a prezentat, de asemenea, Cleanfluencer Sabine Haag de la Mainz, care oferă sfaturi despre curățare și utilizarea de oțet și ulei de nucă de cocos. Restaurantul Waldhaus din Maikammer oferă, de asemenea, meniuri speciale de masă cu trei și cinci feluri. Producătorul de petrol Patric Bies de la Saarland a redescoperit și uleiul de bomboane, care era deja popular cu celta:

Un punct culminant special este crearea primei oțete de oțet din lume prin ciocolată Eberhard Schell din Gundelsheim, care chiar a făcut -o în Cartea Recordurilor din Guinness. Această utilizare versatilă a oțetului ilustrează sensul său din ce în ce mai mare, nu numai în bucătărie, ci și în zona de menaj.

Pentru părțile interesate, Kaltenthaler Manufaktur are, de asemenea, o oțet balsamic de 25 de ani pentru precomandă și subliniază oportunitățile de dezvoltare în producția de oțet, în special prin întoarcerea fiului Jan Frank Kaltenthaler în 2021, după ce și-a încheiat pregătirea ca tehnolog de fabricare a berii și de băuturi.

Informații suplimentare despre aceste subiecte pot fi găsite în Ard Mediaathek precum și în Gault Millau