الفطر في الخريف: مفاجأة سامة من الفطر الخطأ!

الفطر في الخريف: مفاجأة سامة من الفطر الخطأ!

Jena, Deutschland - عشاق الفطر احترس! نشر باحثون من جامعة فريدريش شيلر جينا و Leibniz HKI معرفة مثيرة للقلق حول سم الفطر المميت. تحتوي الفطريات ذبابة ، المعروفة بخصائصها المميتة ، على هذا السموم العصبية ، ولكن أيضًا أنواع الفطر الأخرى مثل Rispilzes والقمع. تشير أحدث الدراسات إلى أن Muscarine غالبًا ما يتم تخزينها في مقدمة غير ضارة يتم إصدارها فقط عندما يتم انتهاك الفطريات - على سبيل المثال عن طريق قطع أو الطهي.

يزداد الخطورة لأن المسكارين المخفي والسم النشط الذي تم إطلاقه بالفعل يمكن أن يصبح تهديدًا مزدوجًا. "يجب تسمم الطعام" ، يمكن أن يكون الشعار ، في حين أن أعراض التسمم - من الغثيان إلى السكتة القلبية - خطيرة لدرجة أنها يمكن أن تكون قاتلة أيضًا! يمكن أن تساعد هذه النتائج الأطباء وعلماء السموم على التعرف على التسمم المحتمل وعلاجه بشكل أفضل. تم نشر الدراسة في المجلة المتخصصة الشهيرة Applied Chemistry ومرة أخرى توضح مدى أهمية التعرف الصحيح للفطريات الصالحة للأكل. أكثر على هذا في www.innovation-rort.de.