Houby na podzim: toxické překvapení z nesprávné houby!

Houby na podzim: toxické překvapení z nesprávné houby!

Jena, Deutschland - Milovníci houby dávejte pozor! Vědci z University Friedrich Schiller University Jena a Leibniz HKI zveřejnili alarmující znalosti o fatálním muscarinovém houbovém jedu. Houba mušek, známá svými fatálními vlastnostmi, obsahuje tento neurotoxin, ale také další typy houby, jako jsou rispilzes a trychtýř. Nejnovější studie ukazují, že muskarin je často uložen v neškodné prekurzoru, který se uvolňuje pouze tehdy, když je houba porušena - například řezáním nebo vařením.

nebezpečnost se zvyšuje, protože skrytý muskarin a již aktivně uvolněný jed se může stát dvojitou hrozbou. „Jídlo musí být otráveno“, motto by mohlo být, zatímco příznaky otravy - od nevolnosti po srdeční zástavu - jsou tak vážné, že mohou být také fatální! Tato zjištění by mohla lékařům a toxikologům pomoci lépe rozpoznat a léčit potenciální otravu. Studie byla zveřejněna v renomovaném specializovaném časopise Applied Chemistry a znovu ukazuje, jak důležitá je správná identifikace jedlých hub. více o tomto na www.innovation-rort.de .

Details
OrtJena, Deutschland

Kommentare (0)