Svampe i efteråret: Toksisk overraskelse fra den forkerte svamp!

Svampe i efteråret: Toksisk overraskelse fra den forkerte svamp!

Jena, Deutschland - Mushroomelskere pas på! Forskere fra Friedrich Schiller University Jena og Leibniz HKI har offentliggjort alarmerende viden om den fatale muscarin -svampegift. Fluesvampen, der er kendt for sine dødelige egenskaber, indeholder dette neurotoksin, men også andre svampetyper såsom rispilzes og tragt. De seneste undersøgelser viser, at muscarine ofte opbevares i en ufarlig forløber, der kun frigives, når svampen overtrædes - for eksempel ved at skære eller tilberede.

farlighed øges, fordi den skjulte muscarin og allerede aktivt frigivet gift kan blive en dobbelt trussel. "Mad skal være forgiftet", kan mottoet være, mens symptomerne på forgiftning - fra kvalme til hjertestop - er så alvorlige, at de også kan være dødelige! Disse fund kan hjælpe læger og toksikologer med at anerkende og behandle potentiel forgiftning bedre. Undersøgelsen er blevet offentliggjort i det berømte specialiserede magasin anvendt kemi og viser igen, hvor vigtig den korrekte identifikation af spiselige svampe er. mere om dette på www.innovation-rort.de .