Gljive u jesen: Toksično iznenađenje iz pogrešne gljive!

Gljive u jesen: Toksično iznenađenje iz pogrešne gljive!

Jena, Deutschland - Pazite ljubitelji gljiva! Istraživači sa Sveučilišta Friedrich Schiller Jena i Leibniz HKI objavili su alarmantno znanje o kobnom otrovu od muskarin gljiva. Fly gljivica, poznata po kobnim svojstvima, sadrži ovaj neurotoksin, ali i druge vrste gljiva kao što su ripilze i lijevka. Najnovije studije pokazuju da se Muscarine često pohranjuje u bezopasni prekursor koji se objavljuje tek kada se gljiva prekrši - na primjer rezanjem ili kuhanjem.

Opasnost se povećava jer skriveni muskarin i već aktivno pušta otrov može postati dvostruka prijetnja. "Hrana se mora otrovati", moto bi mogao biti, dok su simptomi trovanja - od mučnine do srčanog zastoja - toliko ozbiljni da mogu biti i fatalni! Ova otkrića mogla bi pomoći liječnicima i toksikolozima da bolje prepoznaju i liječe potencijalno trovanje. Studija je objavljena u poznatom časopisu Specialist Magazine Applied Chemistry i još jednom pokazuje koliko je važna ispravna identifikacija jestivih gljivica. više na ww.novaciji