Sopp om høsten: Giftig overraskelse fra feil sopp!

Sopp om høsten: Giftig overraskelse fra feil sopp!

Jena, Deutschland - Soppelskere pass på! Forskere fra Friedrich Schiller University Jena og Leibniz HKI har publisert alarmerende kunnskap om den fatale muskarin -soppgiften. Fluesoppen, kjent for sine dødelige egenskaper, inneholder dette nevrotoksinet, men også andre sopptyper som rispilzes og trakt. De siste studiene viser at muskarin ofte lagres i en ufarlig forløper som bare frigjøres når soppen krenkes - for eksempel ved å kutte eller lage mat.

Farlighet øker fordi den skjulte muskarinen og allerede aktivt frigjort gift kan bli en dobbel trussel. "Mat må forgiftes", kan mottoet være, mens symptomene på forgiftning - fra kvalme til hjertestans - er så alvorlige at de også kan være dødelige! Disse funnene kan hjelpe leger og toksikologer til å bedre gjenkjenne og behandle potensiell forgiftning. Studien er publisert i det anerkjente spesialistmagasinet Applied Chemistry og viser nok en gang hvor viktig riktig identifisering av spiselige sopp er.