Cogumelos no outono: surpresa tóxica do cogumelo errado!

Cogumelos no outono: surpresa tóxica do cogumelo errado!

Jena, Deutschland - Os amantes de cogumelos ficam atentos! Pesquisadores da Universidade de Friedrich Schiller Jena e do Leibniz HKI publicaram conhecimento alarmante sobre o veneno fatal de cogumelos de muscarina. O fungo da mosca, conhecido por suas propriedades fatais, contém essa neurotoxina, mas também outros tipos de cogumelos, como rispilzes e funil. Os estudos mais recentes mostram que a muscarina é frequentemente armazenada em um precursor inofensivo que é liberado apenas quando o fungo é violado - por exemplo, cortando ou cozinhando.

A perigosidade aumenta porque a muscarina oculta e o veneno já liberado ativamente podem se tornar uma dupla ameaça. "A comida deve ser envenenada", o lema pode ser, enquanto os sintomas de envenenamento - de náusea a parada cardíaca - são tão sérios que também podem ser fatais! Essas descobertas podem ajudar médicos e toxicologistas a reconhecer e tratar melhor o envenenamento potencial. O estudo foi publicado na renomada revista especializada Aplicou Chemistry e mais uma vez mostra o quão importante é a identificação correta dos fungos comestíveis. mais sobre isso.