Svamp under hösten: Toxisk överraskning från fel svamp!

Svamp under hösten: Toxisk överraskning från fel svamp!

Jena, Deutschland - svampälskare ser upp! Forskare från Friedrich Schiller University Jena och Leibniz HKI har publicerat oroväckande kunskap om det dödliga muscarin -svampen. Flygsvampen, känd för sina dödliga egenskaper, innehåller detta neurotoxin, men också andra svamptyper som rispilzes och tratt. De senaste studierna visar att muskarin ofta lagras i en ofarlig föregångare som endast släpps när svampen kränks - till exempel genom att klippa eller laga mat.

farlighet ökar eftersom det dolda muskarinet och redan aktivt släppt gift kan bli ett dubbelt hot. "Mat måste förgiftas", kan mottoet vara, medan symtomen på förgiftning - från illamående till hjärtstopp - är så allvarliga att de också kan vara dödliga! Dessa resultat kan hjälpa läkare och toxikologer att bättre erkänna och behandla potentiell förgiftning. Studien har publicerats i den kända specialistmagasinet Applied Chemistry och visar återigen hur viktig den korrekta identifieringen av ätliga svampar är. More on this at www.innovation-rort.de .