Délicieux sur la rivière: voyage culinaire de découverte à Senheim!

Délicieux sur la rivière: voyage culinaire de découverte à Senheim!

Les deux chefs de star populaires, Björn Freitag et Frank Buchholz, ont mis la voile et monter à bord de la région à couper le souffle de Moselle!

, avec le jeune et dynamique, le skipper de 27 ans, Mia Licht, a grandi dans les vignobles pittoresques de cette région, vous contrôler par une péniche à travers des ports idylliques entre Trier et Koblenz. Ici, où les rêves de vacances se réalisent, découvrez les trésors culinaires de ce paysage rivière unique.

aventure gastronomique à bord

Les deux chefs appelés bons amis sont déterminés à explorer les spécialités de la Moselle et à créer de délicieux plats d'été. Ses aventures commencent dans la marina pittoresque de Senheim, où vous invitez non seulement votre charmant skipper, mais aussi les producteurs régionaux pour vos fêtes du soir. Un festival des sens attend le public!

Mais ce n'est pas tout: le prochain défi mène Björn au Tranquil Neef, où il visite la famille Bremm-Gerhards. Le couple a reproduit la rare variété de pêches de vignoble rouge depuis plus de deux décennies. Dans une coopération harmonieuse, Björn et la famille testent les fruits juteux et soutiennent les branches surchargées avec des poteaux en bois - une véritable délicatesse qui promet un délicieux dessert!

Pendant ce temps, Frank balance les rênes du Vulkaneifel, où il prête la main dans la chèvre de la famille Holtmann. La durabilité est très importante ici! Après une randonnée de chèvre animée, le chef vedette de la salle de maturation aide à affiner le commerce du fromage et essaie une bière rafraîchissante qui est brassée de lactosérum de chèvre - un plaisir de la classe supplémentaire!

Créations culinaires et ingrédients spéciaux

Björn termine son voyage de découverte dans un fabricant de vinaigre enchanteresse à Ediger-Breen, qui est dirigé par l'ancien chef Herbert Budweg. Plus de 4500 bouteilles de vin de moselle de haute qualité sont stockées ici! Ensemble, créez un vinaigre vintage exquis - un véritable point culminant pour chaque gourmet. Avec une courgette de serpent spéciale du jardin enchanté d'Herbert, équipée d'ingrédients frais, il revient à la péniche.

La KoCarena à bord commence: les délices culinaires mènent avec un camembert de chèvre cuit au four et un chutney de vignoble rouge séduisant, suivi d'un délicieux légume de pomme de terre-zécchini qui est servi avec une trempette fraîche de crème sure. Le point culminant du voyage culinaire est l'irrésistible Risotto-a Risotto-A Risotto-A Risotto-a Risotto-A qui se souvient! Et à la gloire du couronnement, la pêche vignoble est servie Melba, ce qui fait une expérience inoubliable tous les soirs!