Έλεγχος ποιότητας: Το παγωτό σας σε Ρηνανία-Παλατινάτο είναι τόσο ασφαλής

Έλεγχος ποιότητας: Το παγωτό σας σε Ρηνανία-Παλατινάτο είναι τόσο ασφαλής

Η ποιότητα του παγωτού είναι ένα κοινό θέμα για τους καταναλωτές στο Ρηνανία-Παλατινάτο, ειδικά κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιρινών μηνών. Το κρατικό γραφείο εξέτασης (LUA) πραγματοποιεί εκτεταμένους ελέγχους ετησίως για να εξασφαλίσει την ασφάλεια και την απόλαυση του παγωτού στις αίθουσες παγωτού της περιοχής. Τα τελευταία δημοσιευμένα αποτελέσματα επίσης το φως δεξιοτήτων στη σημασία των υγιεινών προτύπων και των ακριβών ετικετών στη βιομηχανία τροφίμων.

Έλεγχος των αίθουσων παγωτού

Αυτή τη σεζόν η LUA έχει ήδη αναλύσει περίπου 350 δείγματα από διάφορα παγωτά. Από τα 232 δείγματα που εξετάστηκαν πέρυσι, 19 μικροβιολογικές προειδοποιητικές αξίες, ιδίως μέσω της ανακάλυψης των εντεροβακτηρίων, τα οποία μπορούν να έχουν δυνητικά επιβλαβείς συνέπειες. Άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως βρέφη, ηλικιωμένοι ή χρόνιοι άρρωστοι.

Υγιεινή και υπολείμματα

Μια άλλη πτυχή των εξετάσεων αφορά υπολείμματα καθαρισμού και απολυμαντικού. Περίπου 30 πρόβες ελέγχονται στη συνέχεια και πέρυσι τρεις πρόβες αντιτάχθηκαν με υπερβολικές τιμές. Αυτό δείχνει πόσο σημαντικός είναι ο διεξοδικός καθαρισμός των μηχανών πάγου είναι να αποφευχθούν τέτοια υπολείμματα.

Η σύνθεση των τύπων παγωτού

Αλλά όχι μόνο η υγιεινή είναι κρίσιμη. Η εστίαση είναι επίσης στην ακριβή σύνθεση των τύπων παγωτού. Διαπιστώθηκε ότι πολλά προϊόντα πάγου που χαρακτηρίζονται ως "παγωτό γάλακτος" συχνά δεν διαθέτουν το απαραίτητο περιεχόμενο γάλακτος. Επιπλέον, υπάρχουν προβλήματα με το παγωτό βανίλιας, επειδή οι τεχνητές γεύσεις χρησιμοποιούνται συχνά χωρίς να το σήμανε ανάλογα.

Εκπαίδευση και συστάσεις των καταναλωτών

Το LUA συνιστά στους καταναλωτές να κοιτάξουν προσεκτικά όταν απολαμβάνουν πάγο. Οι ειδοποιήσεις σε αίθουσες παγωτού θα πρέπει να περιέχουν πληροφορίες σχετικά με τα πρόσθετα και τα αλλεργιογόνα. Οι λανθασμένες ή ελλείπουσες πληροφορίες θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ασφάλεια και τη διαφάνεια. Η συνειδητοποίηση του τύπου των χρησιμοποιούμενων συστατικών είναι επίσης σημαντική. Τα πραγματικά φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται για παγωτό φρούτων, τα οποία πολλοί κατασκευαστές συχνά παραμελούν ανάλογα με τα αποτελέσματα των ελέγχων.

Fazit

Παρά τα ελαττώματα που βρέθηκαν, το Γραφείο Κρατικής Έρευνας καταλήγει σε ένα θετικό συμπέρασμα στο σύνολό του. Κατά κανόνα, οι κατασκευαστές παγωτού τηρούν τις συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές, γεγονός που δείχνει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις είναι δυνατοί οι καταναλωτές στις αγαπημένες τους αίθουσες παγωτού. Ωστόσο, για μια ενημερωμένη απόφαση αγοράς, οι καταναλωτές πρέπει πάντα να δίνουν προσοχή στην ποιότητα και τις πληροφορίες των κατασκευαστών.

- nag