Vérification de qualité: votre glace en Rhénanie-Palatinate est si sûre

Vérification de qualité: votre glace en Rhénanie-Palatinate est si sûre

La qualité de la crème glacée est un sujet courant pour les consommateurs en Rhénanie-Palatinate, en particulier pendant les chauds mois d'été. Le Bureau d'examen de l'État (LUA) effectue des contrôles étendus chaque année pour assurer la sécurité et le plaisir de la crème glacée dans les salons de crème glacée de la région. Les derniers résultats publiés ont également un éclairage sur l'importance des normes hygiéniques et des étiquettes précises dans l'industrie alimentaire.

Vérification des salons de glace

Cette saison, la LUA a déjà analysé environ 350 échantillons de divers salons de crème glacée. Sur les 232 échantillons examinés l'année dernière, 19 valeurs d'alerte microbiologique, en particulier par la découverte d'entérobactéries, qui peuvent avoir des conséquences potentiellement nocives. Les personnes ayant un système immunitaire affaibli, comme les nourrissons, les personnes âgées ou les malades chroniques.

Hygiène et résidus

Un autre aspect des examens concerne les résidus du nettoyage et du désinfectant. Une trentaine de répétitions sont ensuite vérifiées et l'an dernier, trois répétitions ont été opposées à des valeurs excessives. Cela illustre l'importance d'un nettoyage approfondi des machines à glace pour éviter de tels résidus.

La composition des types de crème glacée

mais non seulement l'hygiène est cruciale. L'accent est également mis sur la composition exacte des types de crème glacée. Il a été constaté que de nombreux produits de glace qui sont marqués comme «crème glacée au lait» n'ont souvent pas la teneur en lait nécessaire. De plus, il y a des problèmes de crème glacée à la vanille car les saveurs artificielles sont souvent utilisées sans marquer cela en conséquence.

Education et recommandations des consommateurs

Le LUA recommande aux consommateurs de regarder de près lorsqu'ils profitent de la glace. Les avis dans les salons de crème glacée doivent contenir des informations sur les additifs et les allergènes. Des informations incorrectes ou manquantes pourraient affecter la sécurité et la transparence. La conscience du type d'ingrédients utilisés est également importante; De vrais fruits doivent être utilisés pour la crème glacée aux fruits, que de nombreux fabricants négligent souvent en fonction des résultats des commandes.

fazit

Malgré les défauts trouvés, le bureau d'enquête de l'État tire une conclusion positive dans son ensemble. En règle générale, les fabricants de glaces adhèrent aux directives données, ce qui indique que dans la plupart des cas, les consommateurs sont possibles dans leurs salons de crème glacée préférés. Pour une décision d'achat éclairée, cependant, les consommateurs doivent toujours prêter attention à la qualité et aux informations des fabricants.

- nag