Controllo di qualità: il tuo gelato in Rhineland-Palatinato è così sicuro

Controllo di qualità: il tuo gelato in Rhineland-Palatinato è così sicuro

La qualità del gelato è un argomento comune per i consumatori in Rhineland-Palatinato, specialmente durante i caldi mesi estivi. L'Ufficio Examination (LUA) esegue ampi controlli ogni anno per garantire la sicurezza e il godimento del gelato nelle gelaterie della regione. Gli ultimi risultati pubblicati si illuminano anche sull'importanza di standard igienici e etichette precise nel settore alimentare.

controllando i gelaterie

In questa stagione il LUA ha già analizzato circa 350 campioni da vari gelaterie. Dei 232 campioni esaminati l'anno scorso, 19 valori di avvertimento microbiologici, in particolare attraverso la scoperta di Enterobacteria, che possono avere conseguenze potenzialmente dannose. Persone con un sistema immunitario indebolito, come neonati, anziani o malati cronici.

igiene e residui

Un altro aspetto degli esami riguarda i residui di pulizia e disinfettante. Vengono quindi verificate circa 30 prove e l'anno scorso sono state obiettate tre prove con valori eccessivi. Ciò illustra quanto sia importante una pulizia completa delle macchine per il ghiaccio evitare tali residui.

la composizione dei tipi di gelato

Ma non solo l'igiene è cruciale. La messa a fuoco è anche sulla composizione esatta dei tipi di gelato. È stato scoperto che molti prodotti di ghiaccio che sono contrassegnati come "gelato al latte" spesso non hanno il contenuto di latte necessario. Inoltre, ci sono problemi con il gelato alla vaniglia perché i sapori artificiali vengono spesso usati senza contrassegnarlo di conseguenza.

Educazione al consumo e raccomandazioni

Il LUA consiglia ai consumatori di guardare da vicino quando si godono il ghiaccio. Le comunicazioni nei gelaterie dovrebbero contenere informazioni su additivi e allergeni. Le informazioni errate o mancanti potrebbero influire sulla sicurezza e sulla trasparenza. Anche la consapevolezza del tipo di ingredienti utilizzati è importante; I frutti veri devono essere usati per il gelato alla frutta, che molti produttori spesso trascurano in base ai risultati dei controlli.

fazit

Nonostante i difetti trovati, l'ufficio indagine statale trae una conclusione positiva nel suo insieme. Di norma, i produttori di gelati aderiscono alle linee guida indicate, il che indica che nella maggior parte dei casi i consumatori sono possibili nei loro gelaterie preferite. Per una decisione di acquisto informata, tuttavia, i consumatori dovrebbero sempre prestare attenzione alla qualità e alle informazioni dei produttori.