Pohled na historii lihovaru Sudholz v Beckedorfu

Veröffentlicht:

Von:

V malé obci Beckedorf byl Sudholz Grain Distillery významnou součástí regionální ekonomiky a kultury již více než 138 let, dokud v roce 2002 najala své podnikání. Toto historické místo nyní zažilo renesanci prostřednictvím nové knihy Georga Tosonowského. Autor, který stále vyrostl jako dítě v lihovaru, se snaží udržet jedinečné dědictví tohoto bývalého lihovaru naživu a vypráví o fascinující minulosti produkce alkoholu.

Tosonowski, jehož otec pracoval v lihovaru Sudholz, si pamatuje živé scény v lihovaru: čerpání rámů, bublající vany a opojné páry, které byly ve vzduchu. Jeho dokumentární práce začala v 80. letech, kdy zaznamenal procesy a techniky tohoto starého řemesla. Výsledkem jeho dlouhodobého výzkumu je rozsáhlá textová obrazovka, která nejen popisuje technickou stránku lihovaru, ale také se hluboce ponoří do sociálního a historického kontextu konzumace alkoholu.

Průmyslová minulost lihovaru obilí

Lihovar byl založen v roce 1864 a byl jedním z posledních zemědělských uzavíracích lihovarů v regionu. Udržitelné výrobní procesy, které zahrnovaly pěstování zrn v jejich vlastních oborech a recyklace spalovacích zbytků, byly v té době pozoruhodné. Tosonowski vysvětluje, že celý oběhový systém byl zkontrolován a zdokumentován, aby splnil zákonné požadavky.

Lihovar vytvořil řadu lihovin, včetně obilí s 32 procenty a dvojitým zrnem s 38 procenty, které byly odhadnuty v celém severním Německu. Konvence a komunita byly úzce spojeny se spotřebou Brandy, kterou si mnoho lidí užilo, když se sešli v restauracích a klubových akcích.

alkohol jako kulturní jev

Historie alkoholu jde daleko zpět, od starých civilizací Egypta a Mezopotámie až po pokrok v destilaci ve 12. století. Alkohol byl zpočátku považován za medicínu, ale nebezpečí nadměrné spotřeby a související sociální problémy se rychle objevily. Tosonowski označuje epidemii alkoholu asi před 170 lety ve východní Frisii, což vedlo k tragickým ztrátám a vyžadovalo mnoho životů.

Alkohol nebyl používán pouze jako luxusní jídlo, ale také jako důležitý zdroj příjmů pro stát. S daní římsy v roce 1871 se závislost německé vlády zvýšila na prodej prodeje alkoholu. Tosonowski vedl cílené průzkumy a výzkum v různých archivech k hlubší analýze ekonomického vlivu trhu s alkoholem v regionu.

Dalším aspektem, který Tosonowski ve své knize osvětluje, je význam černého lihovaru v regionu. S ohledem na vysoké daně z alkoholu mnoho zemědělců použilo nelegální cesty k destilaci svých produktů. Tyto praktiky vedly ke zdravotním katastrofám, protože kromě nízké kvality ethanolu byl také vyroben toxický methanol. Historické zprávy ukazují, že lidé zemřeli při zneužívání takových nelegálních lihovarů nebo utrpěli poškození zdraví.

Kniha „SIP SUDHOLZ'SCHER - více než 130 let brandy z Beckedorfu“ se objevuje v -house a stojí 19,80 eur. Lze jej objednat v knihkupectví Otto & Sohn a přímo od autora prostřednictvím e-mailové adresy Debeke@t-online. Tosonowski také plánuje výstavu a čtení v Heimatmuseum Schloss Schönebeck v Bremen-Nord, aby předal znalosti tohoto historického lihovaru a oslavil jeho historii. Opravdu důležitá práce pro každého, kdo má zájem o kulturní a ekonomickou historii regionu.