Et kig på Sudholz -destilleriets historie i Beckedorf

Veröffentlicht:

Von:

I den lille Kommune Beckedorf var Sudholz Grain Distillery en betydelig del af den regionale økonomi og kultur i over 138 år, indtil det hyrede sin forretning i 2002. Dette historiske sted har nu oplevet en renæssance gennem Georg Tosonowskis nye bog. Forfatteren, der stadig voksede op som barn i destilleriet, stræber efter at holde den unikke arv fra dette tidligere destilleri i live og fortæller om den fascinerende fortid for alkoholproduktion.

Tosonowski, hvis far arbejdede i Sudholz -destilleriet, husker de levende scener i destilleriet: pumpe rammer, boblende karbad og de berusende dampe, der var i luften. Hans dokumentararbejde begyndte i 1980'erne, da han registrerede processerne og teknikkerne i dette gamle håndværk. Resultatet af hans langsigtede forskning er et omfattende tekstskærmband, der ikke kun beskriver den tekniske side af destilleriet, men også nedsænker dig dybt i de sociale og historiske kontekster for alkoholforbrug.

den industrielle fortid for korndestilleriet

Distilleriet blev grundlagt i 1864 og var en af ​​de sidste landbrugsafslutningsdestillerier i regionen. De bæredygtige fremstillingsprocesser, der omfattede dyrkning af kornet i deres egne felter og genanvendelse af brændende rester, var bemærkelsesværdige på det tidspunkt. Tosonowski forklarer, at hele kredsløbssystemet er blevet kontrolleret og dokumenteret for at imødekomme de juridiske krav.

Distilleriet producerede en række spiritus, inklusive korn med 32 procent og dobbeltkorn med 38 procent, som blev estimeret i hele det nordlige Tyskland. Konvention og samfund var tæt knyttet til forbruget af Brandy, som mange mennesker nød, mens de kom sammen på restauranter og klubbegivenheder.

alkohol som et kulturelt fænomen

Alkoholhistorien går langt tilbage, fra de gamle civilisationer i Egypten og Mesopotamia til fremskridtene inden for destillation i det 12. århundrede. Alkohol blev oprindeligt betragtet som medicin, men farerne ved overdreven forbrug og de tilknyttede sociale problemer kommer hurtigt frem. Tosonowski angiver alkoholepidemien for omkring 170 år siden i Øst Frisia, hvilket førte til tragiske tab og krævede mange liv.

Alkohol blev ikke kun brugt som luksus mad, men også som en vigtig indkomstskilde for staten. Med afsatsskatten i 1871 steg den tyske regerings afhængighed af salget af alkoholsalg. Tosonowski førte målrettede undersøgelser og forskning i forskellige arkiver til en dybere analyse af den økonomiske indflydelse på alkoholmarkedet i regionen.

Et andet aspekt, som Tosonowski belyser i sin bog, er vigtigheden af ​​sort destilleri i regionen. I betragtning af de høje skatter på alkohol brugte mange landmænd ulovlige stier til at destillere deres produkter. Denne praksis førte til sundhedskatastrofer, da der også ud over ethanol med lav kvalitet også blev produceret toksisk methanol. Historiske rapporter viser, at folk døde gennem misbrug af sådanne ulovlige destillerier eller led sundhedsskader.

Bogen "En slurk af Sudholz'scher - over 130 års brandy fra Beckedorf" vises i -House og koster 19,80 euro. Det kan bestilles i Otto & Sohn-boghandlen og direkte fra forfatteren via e-mail-adressen debeke@t-online. Tosonowski planlægger også en udstilling og læsning i Heimatmuseum Schloss Schönebeck i Bremen-Nord for at videregive viden om dette historiske destilleri og fejre dens historie. Et virkelig vigtigt arbejde for alle, der er interesseret i regionens kulturelle og økonomiske historie.