Μια ματιά στην ιστορία του αποστακτηρίου Sudholz στο Beckedorf
Μια ματιά στην ιστορία του αποστακτηρίου Sudholz στο Beckedorf
Στο μικρό δήμο του Beckedorf, το αποστακτήριο κόκκων Sudholz ήταν ένα σημαντικό μέρος της περιφερειακής οικονομίας και του πολιτισμού για πάνω από 138 χρόνια μέχρι να προσλάβει τις δραστηριότητές του το 2002. Ο συγγραφέας, ο οποίος μεγάλωσε ακόμα ως παιδί στο αποστακτήριο, προσπαθεί να κρατήσει τη μοναδική κληρονομιά αυτού του πρώην αποστακτηρίου ζωντανό και λέει για το συναρπαστικό παρελθόν της παραγωγής αλκοόλ.
Ο Tosonowski, του οποίου ο πατέρας εργάστηκε στο αποστακτήριο Sudholz, θυμάται τις ζωντανές σκηνές στο αποστακτήριο: τα πλαίσια άντλησης, τις μπανιέρες και τους μεθυστικούς ατμούς που βρίσκονταν στον αέρα. Το ντοκιμαντέρ του ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980 όταν κατέγραψε τις διαδικασίες και τις τεχνικές αυτής της παλιάς δεξιοτεχνίας. Το αποτέλεσμα της μακροπρόθεσμης έρευνας του είναι μια εκτεταμένη ζώνη οθόνης κειμένου που όχι μόνο περιγράφει την τεχνική πλευρά του αποστακτηρίου, αλλά και βυθιστείτε βαθιά στα κοινωνικά και ιστορικά πλαίσια της κατανάλωσης αλκοόλ.
Το βιομηχανικό παρελθόν του αποστακτηρίου σιτηρών
Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1864 και ήταν ένα από τα τελευταία αποστακτήρια γεωργικών κλεισίματος στην περιοχή. Οι βιώσιμες διαδικασίες κατασκευής, οι οποίες περιλάμβαναν την καλλιέργεια των κόκκων στους δικούς τους τομείς και την ανακύκλωση των υπολειμμάτων καύσης, ήταν αξιοσημείωτες τότε. Ο Tosonowski εξηγεί ότι ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα έχει ελεγχθεί και τεκμηριωθεί προκειμένου να ικανοποιηθεί οι νομικές απαιτήσεις.
Το αποστακτήριο παρήγαγε μια ποικιλία πνευμάτων, συμπεριλαμβανομένων των κόκκων με 32 ποσοστιαίες και διπλές κόκκους με 38 %, τα οποία εκτιμήθηκαν σε όλη τη βόρεια Γερμανία. Η σύμβαση και η κοινότητα συνδέονταν στενά με την κατανάλωση μπράντυ, την οποία πολλοί άνθρωποι απολάμβαναν ενώ συναντήθηκαν σε εστιατόρια και εκδηλώσεις κλαμπ.
αλκοόλ ως πολιτιστικό φαινόμενο
Η ιστορία του αλκοόλ πηγαίνει πολύ πίσω, από τους παλιούς πολιτισμούς της Αιγύπτου και της Μεσοποταμίας μέχρι την πρόοδο της απόσταξης τον 12ο αιώνα. Το αλκοόλ αρχικά θεωρήθηκε ως φάρμακο, αλλά οι κίνδυνοι της υπερβολικής κατανάλωσης και των σχετικών κοινωνικών προβλημάτων έρχονται γρήγορα στο φως. Ο Tosonowski υποδεικνύει την επιδημία αλκοόλ πριν από περίπου 170 χρόνια στην Ανατολική Frisia, η οποία οδήγησε σε τραγικές απώλειες και απαίτησε πολλές ζωές.
Το αλκοόλ δεν χρησιμοποιήθηκε μόνο ως πολυτελές φαγητό, αλλά και ως σημαντική πηγή εισοδήματος για το κράτος. Με τον φόρο με τα χείλη το 1871, η εξάρτηση της γερμανικής κυβέρνησης αυξήθηκε στις πωλήσεις των πωλήσεων αλκοόλ. Ο Tosonowski οδήγησε στοχοθετημένες έρευνες και έρευνα σε διάφορα αρχεία σε μια βαθύτερη ανάλυση της οικονομικής επίδρασης της αγοράς αλκοόλ στην περιοχή.
Μια άλλη πτυχή που φωτίζει ο Tosonowski στο βιβλίο του είναι η σημασία του μαύρου αποστακτηρίου στην περιοχή. Λόγω των υψηλών φόρων για το αλκοόλ, πολλοί αγρότες χρησιμοποίησαν παράνομες διαδρομές για να αποσταρήσουν τα προϊόντα τους. Αυτές οι πρακτικές οδήγησαν σε καταστροφές υγείας, καθώς εκτός από την αιθανόλη χαμηλής ποιότητας, παράχθηκε επίσης τοξική μεθανόλη. Οι ιστορικές αναφορές δείχνουν ότι οι άνθρωποι πέθαναν από την κατάχρηση τέτοιων παράνομων αποστακτηρίων ή υπέστησαν ζημιές στην υγεία.
Το βιβλίο "Μια γουλιά του Sudholz'scher - πάνω από 130 χρόνια Brandy από Beckedorf" εμφανίζεται στο -σπίτι και κοστίζει 19,80 ευρώ. Μπορεί να παραγγελθεί στο βιβλιοπωλείο Otto & Sohn και απευθείας από τον συγγραφέα μέσω της διεύθυνσης e-mail Debeke@T-Online. Ο Tosonowski σχεδιάζει επίσης μια έκθεση και ανάγνωση στο Heimatmuseum Schloss Schönebeck στο Bremen-Nord για να μεταβιβάσει τη γνώση αυτού του ιστορικού αποστακτηρίου και να γιορτάσει την ιστορία του. Ένα πολύ σημαντικό έργο για όλους όσους ενδιαφέρονται για την πολιτιστική και οικονομική ιστορία της περιοχής.