En titt på historien til Sudholz Distillery i Beckedorf

Veröffentlicht:

Von:

I den lille kommunen Beckedorf var Sudholz Grain Distillery en betydelig del av den regionale økonomien og kulturen i over 138 år til den leide virksomheten i 2002. Dette historiske nettstedet har nå opplevd en renessanse gjennom Georg Tosonowskis nye bok. Forfatteren, som fremdeles vokste opp som barn i destilleriet, prøver å holde den unike arven fra dette tidligere destilleriet i live og forteller om den fascinerende fortiden til alkoholproduksjonen.

Tosonowski, hvis far jobbet i Sudholz -destilleriet, husker de levende scenene i destilleriet: pumpesammer, boblende kar og de berusende damper som var i luften. Hans dokumentararbeid begynte på 1980 -tallet da han registrerte prosessene og teknikkene til dette gamle håndverket. Resultatet av hans langsiktige forskning er et omfattende tekstskjermbånd som ikke bare beskriver den tekniske siden av destilleriet, men også fordyper deg dypt inn i de sosiale og historiske kontekstene for alkoholforbruk.

Den industrielle fortiden til korndestilleriet

Destilleriet ble grunnlagt i 1864 og var en av de siste landbruksavslutningsdestilleriene i regionen. De bærekraftige produksjonsprosessene, som inkluderte dyrking av kornet i sine egne felt og resirkulering av brennende rester, var bemerkelsesverdige den gangen. Tosonowski forklarer at hele sirkulasjonssystemet er sjekket og dokumentert for å oppfylle lovkravene.

Destilleriet produserte en rekke brennevin, inkludert korn med 32 prosent og dobbelt korn med 38 prosent, som ble estimert i hele Nord -Tyskland. Konvensjonen og samfunnet var nært knyttet til forbruket av konjakk, som mange likte mens de kom sammen på restauranter og klubbarrangementer.

Alkohol som et kulturelt fenomen

Alkoholhistorien går langt tilbake, fra de gamle sivilisasjonene i Egypt og Mesopotamia til fremdriften i destillasjon på 1100 -tallet. Alkohol ble opprinnelig sett på som medisin, men farene ved overdreven forbruk og de tilhørende sosiale problemene kommer raskt fram. Tosonowski indikerer alkoholepidemien for rundt 170 år siden i Øst -Frisia, noe som førte til tragiske tap og krevde mange liv.

Alkohol ble ikke bare brukt som luksusmat, men også som en viktig inntektskilde for staten. Med avsatsen i 1871 økte den tyske regjeringens avhengighet av salg av alkoholomsetning. Tosonowski ledet målrettede undersøkelser og forskning i forskjellige arkiver til en dypere analyse av den økonomiske innflytelsen fra alkoholmarkedet i regionen.

Et annet aspekt som Tosonowski lyser opp i sin bok, er viktigheten av svart destilleri i regionen. Med tanke på de høye skattene på alkohol, brukte mange bønder ulovlige veier for å destillere produktene sine. Denne praksisen førte til helsekatastrofer, siden i tillegg til etanol av lav kvalitet, ble giftig metanol også produsert. Historiske rapporter viser at folk døde gjennom misbruk av slike ulovlige destillerier eller fikk helseskader.

Boken "A Sip of Sudholz’scher - Over 130 år med konjakk fra Beckedorf" vises i hus og koster 19,80 euro. Det kan bestilles i Otto & Sohn Bookstore og direkte fra forfatteren via e-postadressen DeBeke@T-Online. Tosonowski planlegger også en utstilling og lesing i Heimatmuseum Schloss Schönebeck i Bremen-Nord for å videreføre kunnskapen om dette historiske destilleriet og feire historien. Et virkelig viktig arbeid for alle som er interessert i regionens kulturelle og økonomiske historie.