En titt på historien om Sudholz -destilleriet i Beckedorf

Veröffentlicht:

Von:

I den lilla kommunen Beckedorf var Sudholz Grain Distillery en viktig del av den regionala ekonomin och kulturen i över 138 år tills den anställde sin verksamhet 2002. Denna historiska plats har nu upplevt en renässans genom Georg Tosonowskis nya bok. Författaren, som fortfarande växte upp som barn i destilleriet, strävar efter att hålla den unika arven från detta tidigare destilleri levande och berättar om det fascinerande förflutet i alkoholproduktionen.

Tosonowski, vars far arbetade i Sudholz -destilleriet, minns de levande scenerna i destilleriet: pumpa ramar, bubblande badkar och de berusande ångorna som var i luften. Hans dokumentära arbete började på 1980 -talet när han spelade in processer och tekniker för detta gamla hantverk. Resultatet av hans långsiktiga forskning är ett omfattande textskärmband som inte bara beskriver den tekniska sidan av destilleriet, utan också fördjupar dig djupt in i de sociala och historiska sammanhangen av alkoholkonsumtion.

det industriella förflutet för spannmålsdestilleriet

Distilleriet grundades 1864 och var ett av de sista jordbruksstängningsdestillerierna i regionen. De hållbara tillverkningsprocesserna, som inkluderade odlingen av spannmålen i sina egna fält och återvinning av brinnande rester, var anmärkningsvärda vid den tiden. Tosonowski förklarar att hela cirkulationssystemet har kontrollerats och dokumenterats för att uppfylla de lagliga kraven.

Distilleriet producerade en mängd sprit, inklusive spannmål med 32 procent och dubbelkorn med 38 procent, vilket uppskattades i hela norra Tyskland. Konvention och samhälle var nära kopplade till konsumtionen av Brandy, som många tyckte om medan de samlades på restauranger och klubbevenemang.

Alkohol som ett kulturellt fenomen

Historien om alkohol går långt tillbaka, från de gamla civilisationerna i Egypten och Mesopotamia till framstegen inom destillationen på 1100 -talet. Alkohol betraktades ursprungligen som medicin, men farorna med överdriven konsumtion och de tillhörande sociala problemen kommer snabbt fram. Tosonowski indikerar alkoholepidemin för cirka 170 år sedan i East Frisia, vilket ledde till tragiska förluster och krävde många liv.

Alkohol användes inte bara som lyxmat utan också som en viktig inkomstkälla för staten. Med avsatsskatten 1871 ökade beroendet av den tyska regeringen på försäljningen av alkoholförsäljning. Tosonowski ledde riktade undersökningar och forskning i olika arkiv till en djupare analys av det ekonomiska inflytandet på alkoholmarknaden i regionen.

En annan aspekt som Tosonowski belyser i sin bok är vikten av svart destilleri i regionen. Med tanke på de höga skatterna på alkohol använde många jordbrukare olagliga vägar för att destillera sina produkter. Dessa praxis ledde till hälsokatastrofer, eftersom topisk metanol utöver lågkvalitets etanol också producerades. Historiska rapporter visar att människor dog genom missbruk av sådana olagliga destillerier eller drabbades av hälsoskador.

Boken "A SIP of Sudholz’scher - över 130 års konjak från Beckedorf" visas i -House och kostar 19,80 euro. Det kan beställas i bokhandeln Otto & Sohn och direkt från författaren via e-postadressen debeke@t-online. Tosonowski planerar också en utställning och läsning i Heimatmuseum Schloss Schönebeck i Bremen-Nord för att vidarebefordra kunskapen om detta historiska destilleri och fira dess historia. Ett riktigt viktigt arbete för alla som är intresserade av regionens kulturella och ekonomiska historia.