Absolvent obchodu SAXONY se odváží zahájit sladký čerstvý start jako cukrář!

Absolvent obchodu SAXONY se odváží zahájit sladký čerstvý start jako cukrář!

Claudia Fiedler, 28 let a z Authausenu, se rozhodla následovat svou vášeň a vyměnit kariéru v Business Administration za profese jako cukrovinky. Přestože dokončila svého mistra v oboru Business Administration na University of Technology, Economic Affairs and Culture (HTWK) v Leipzigu, je přitahována do světa sladkých pochoutků.

V současné době Fiedler pracuje v továrně čokolády Olav Praetsch ve Wermsdorfu, kde již během studia pracovala. Rozhodnutí o změně této práce nebylo snadné, zejména proto, že se často cítila nepříjemně sedět na počítači celý den. Objevila svou skutečnou vášeň, pečení a produkci čokolády pozdě, ale nyní sleduje svůj sen s plnou odhodláním. Čokoládové výtvory, které produkuje se spoustou kreativity a odhodlání ve Wermsdorfských názvech saských měst.

Cesta k cukrovinky

Fiedlerovo rozhodnutí není jedinečné. Mnoho lidí se rozhodne změnit svou práci tak, aby sledovala svůj kreativní pruh. Takže také Monja Rönneburg, šéf pečiva z Lübecku. Rönneburg dokončil učňovskou přípravu jako zubní technik, pracoval v dentální laboratoři, ale byl nucen začít novým začátkem zdravotních problémů a nedostatkem kreativní svobody. Její pečivo, „Baked“, je nyní velmi populární a tam nejen peče klasické koláče, ale také kreativní speciality, jako je dort, který vypadá jako taška na popcorn.

Rönneburg hovoří o pozitivních aspektech změny práce, která jí umožnila žít svou vlastní kreativitu a vykonávat povolání, které jí dává potěšení. Pekárna je místem pro inspiraci, která také těží z jeho klidné ruky, získané z tréninku zubního technika. To ukazuje, že přepracování v kariéře často otevírá nové perspektivy.

každodenní život cukráře

Pracovní doba v cukrářských obchodech obvykle začínají mezi 6 a 7:00, což znamená, že zaměstnanci začínají své dny dříve, ale také odpoledne pracují. To umožňuje čas pro volný čas, koníčky a sociální kontakty. Pastrys a kavárny mají často šest nebo sedm otevíracích dnů v týdnu, s normálním pětidenním týdnem pro mladé lidi. V případě víkendových prací je obvykle během týdne den volna.

Dalším důležitým aspektem pro budoucí cukráře je zákonný minimální příspěvek na školení, který platí od 1. ledna 2020. Výnosy se lišily v závislosti na federálním státě a od roku 2024 bude minimální odměna za první rok školení každoročně zveřejněna. Za určitých podmínek mohou účastníci požádat o příspěvek na odborné vzdělávání (BAB), například pokud není školení daleko od domu rodičů nebo je to jiné osobní požadavky.

Další informace o školení a možnostech v oblasti pečiva se mohou zúčastnění podívat na Konditern-page .

Další vhled do profesionálních horolezeckých a kreativních kariérních cest lze nalézt v článcích Zeit a saxon zprávy