Le diplômé des affaires de Saxey ose commencer le doux départ frais en tant que confiseur!

Le diplômé des affaires de Saxey ose commencer le doux départ frais en tant que confiseur!

Wermsdorf, Deutschland - Claudia Fiedler, 28 ans et d'Authausen, a décidé de suivre sa passion et d'échanger la carrière dans l'administration des affaires contre une profession en tant que confiseur. Bien qu'elle ait terminé sa maîtrise en administration des affaires à l'Université de technologie, des affaires économiques et de la culture (HTWK) à Leipzig, elle est attirée par le monde des délices douces.

Actuellement, Fiedler travaille dans la chocolaterie Olav Praetsch à Wermsdorf, où elle a déjà travaillé pendant ses études. La décision de changer ce travail n'a pas été facile, surtout parce qu'elle se sentait souvent mal à l'aise de s'asseoir sur l'ordinateur toute la journée. Elle a découvert sa véritable passion, la cuisson et la production de chocolats en retard, mais elle suit maintenant son rêve avec un dévouement complet. Les créations de chocolat qu'elle produit avec beaucoup de créativité et de dévouement dans Wermsdorf porte des noms de villes saxonnes.

le chemin vers le confiseur

La décision de Fiedler n'est pas unique. Beaucoup de gens décident de changer leur emploi pour poursuivre leur séquence créative. Il en va de même pour Monja Rönneburg, une pâtisserie de Lübeck. Rönneburg a rempli un apprentissage en tant que technicien dentaire, a travaillé dans un laboratoire dentaire, mais a été contraint de prendre un nouveau départ à travers des problèmes de santé et un manque de liberté de création. Sa pâtisserie, "Baked", est maintenant très populaire et là, elle fait non seulement des gâteaux classiques, mais aussi des spécialités créatives, comme un gâteau qui ressemble à un sac de pop-corn.

Rönneburg parle des aspects positifs d'un changement de travail qui lui a permis de vivre sa propre créativité et de pratiquer une profession qui lui fait plaisir. La boulangerie est un lieu d'inspiration, qui bénéficie également de sa main calme, acquise de la formation des techniciens dentaires. Cela montre qu'un réalignement de carrière ouvre souvent de nouvelles perspectives.

La vie quotidienne d'un confiseur

Les heures de travail dans les pâtisseries commencent généralement entre 6 et 7 heures du matin, ce qui signifie que les employés commencent leurs jours tôt, mais ont également du travail dans l'après-midi. Cela permet de temps pour les loisirs, les passe-temps et les contacts sociaux. Souvent, les pastrys et les cafés ont six ou sept jours d'ouverture par semaine, avec une semaine normale de cinq jours pour les jeunes. En cas de travail le week-end, il y a généralement un jour de congé pendant la semaine.

Un autre aspect important pour les confiseurs potentiels est l'allocation de formation minimale statutaire, qui est en vigueur depuis le 1er janvier 2020. Les bénéfices variaient en fonction de l'État fédéral, et à partir de 2024, la rémunération minimale de la première année de formation sera publiée chaque année. Dans certaines conditions, les stagiaires peuvent demander une allocation de formation professionnelle (BAB), par exemple si l'entreprise de formation est loin de la maison des parents ou est d'autres exigences personnelles.

Pour plus d'informations sur la formation et les possibilités dans le domaine de la pâtisserie, les lecteurs intéressés peuvent jeter un œil à la konditer-page Throw.

Des informations supplémentaires sur l'escalade professionnelle et les chemins de carrière créatives peuvent être trouvées dans les articles de zeit et le saxon news .