Absolventul de afaceri al Saxoniei îndrăznește să înceapă Sweet Fresh Start ca cofetar!

Absolventul de afaceri al Saxoniei îndrăznește să înceapă Sweet Fresh Start ca cofetar!

Wermsdorf, Deutschland - Claudia Fiedler, în vârstă de 28 de ani și din Authausen, a decis să -și urmeze pasiunea și să schimbe cariera în administrarea afacerilor pentru o profesie de cofetărie. Deși și -a încheiat stăpânul în administrarea afacerilor la Universitatea de Tehnologie, Afaceri Economice și Cultură (HTWK) din Leipzig, este atrasă de lumea delicateselor dulci.

În prezent, Fiedler lucrează în fabrica de ciocolată Olav Praetsch din Wermsdorf, unde a lucrat deja în timpul studiilor. Decizia de a schimba acest loc de muncă nu a fost ușoară, mai ales că de multe ori se simțea incomodă să stea pe computer toată ziua. Și -a descoperit adevărata pasiune, coacerea și producția de ciocolate târziu, dar acum își urmează visul cu dedicație deplină. Creațiile de ciocolată pe care le produce cu multă creativitate și dăruire în numele de urs din Wermsdorf din orașele saxe.

calea către cofetărie

decizia lui Fiedler nu este unică. Mulți oameni decid să -și schimbe slujba pentru a -și urmări șirul creativ. La fel și Monja Rönneburg, șef de patiserie din Lübeck. Rönneburg a finalizat o ucenicie ca tehnician stomatologic, a lucrat într -un laborator stomatologic, dar a fost obligat să ia un început nou prin probleme de sănătate și o lipsă de libertate creativă. Magazinul ei de patiserie, „Baked”, este acum foarte popular și nu numai că coace prăjituri clasice, ci și specialități creative, precum un tort care arată ca o geantă de floricele.

Rönneburg vorbește despre aspectele pozitive ale unei schimbări de job care a făcut posibilă să -și trăiască propria creativitate și să practice o profesie care îi oferă plăcere. Brutaria este un loc de inspirație, care beneficiază și de mâna sa liniștită, dobândită de la antrenamentul tehnicianului stomatologic. Acest lucru arată că o realiniere în carieră deschide adesea noi perspective.

Viața de zi cu zi a unui cofetar

Orele de lucru în magazinele de patiserie încep de obicei între 6 și 7 a.m., ceea ce înseamnă că angajații își încep zilele mai devreme, dar au și de lucru după -amiaza. Acest lucru permite timp pentru timp liber, hobby -uri și contacte sociale. Adesea, Pastry și Cafés au șase sau șapte zile de deschidere pe săptămână, cu o săptămână normală de cinci zile pentru tineri. În caz de muncă în weekend, de obicei, există o zi liberă în timpul săptămânii.

Un alt aspect important pentru cofetarii potențiali este indemnizația statutară de formare minimă, care a fost în vigoare de la 1 ianuarie 2020. Câștigurile au variat în funcție de statul federal, iar din 2024, remunerația minimă pentru primul an de instruire va fi publicată anual. În anumite condiții, cursanții pot solicita alocație de formare profesională (BAB), de exemplu dacă compania de instruire este departe de casa părinților sau sunt alte cerințe personale.

Pentru mai multe informații despre instruire și posibilitățile din zona magazinului de patiserie, cititorii interesați pot arunca o privire asupra Konditern-page aruncare.

mai multe informații despre căi de alpinism profesionale și cariere creative pot fi găsite în articolele din Zeit și Saxon News .