Сандът на съкровищата на разнообразието от картофи: Тайната лаборатория в CIP, която предотвратява загубата на стари сортове

Сандът на съкровищата на разнообразието от картофи: Тайната лаборатория в CIP, която предотвратява загубата на стари сортове

ценното наследство на перуанските картофи

В продължение на повече от 5400 години хората в перуанските планини и Боливия отглеждат картофи. Днес картофът е една от най -консумираните храни на всеки континент. За да се гарантира, че разнообразието на това важно растение е запазено, Международният картофен център (CIP) създаде сложна лаборатория в LIMA.

CIP е основан през 1971 г. за изследване на картофите и други и туберкулоза. През десетилетия на работа те са събрали 4500 вида картофи , което съответства на повече от 90 % от всички известни сортове. Но как защитавате това разнообразие?

Учените премахват част от всяка картофена пръчка и я култивират в наклонена стъклена тръба с хранителни вещества и вещество, което насърчава бавния растеж. Тези проби се съхраняват в стерилни помещения със светлина, която се моделира на слънчевата светлина на планината.

…

В допълнение към генетиката, ползите за здравето на картофа също играят важна роля. В допълнение към тяхната хранителна стойност, някои лилави картофи имат антикарциногенни и кръвно налягане -по -ниско свойства . Тези открития все още трябва да бъдат потвърдени от клинични проучвания.

И накрая, експертът насърчава населението да намалява предразсъдъците срещу картофите и да ги консумира във всичките си различни разновидности.

Консумацията на картофи ще продължи да е от голямо значение в бъдеще, а учените от CIP ще гарантират, че това остава така, за да защити ценното наследство на перуанските картофи.

- nag