Skattekisten af forskellige kartofler: det hemmelige laboratorium i CIP, der forhindrer tab af gamle sorter

Skattekisten af forskellige kartofler: det hemmelige laboratorium i CIP, der forhindrer tab af gamle sorter

den værdifulde arv fra de peruanske kartofler

I over 5.400 år har mennesker i det peruanske højland og Bolivia vokset kartofler. I dag er kartoffelen en af de mest forbrugte fødevarer på hvert kontinent. For at sikre, at mangfoldigheden af denne vigtige plante er bevaret, har International Potato Center (CIP) oprettet et detaljeret laboratorium i Lima.

CIP blev grundlagt i 1971 for at udforske kartoffel og anden og tuberkulose. Gennem årtier med arbejde har de samlet 4.500 typer kartofler , hvilket svarer til mere end 90 % af alle kendte sorter. Men hvordan beskytter du denne mangfoldighed?

Forskerne fjerner en del af hver kartoffelpind og dyrker den i et skrå glasrør med næringsstoffer og et stof, der fremmer langsom vækst. Disse prøver opbevares i sterile værelser med lys, der er modelleret på sollyset på højlandet.

…

Ud over genetik spiller de sundhedsmæssige fordele ved kartoffelen også en vigtig rolle. Ud over deres næringsstof -rige værdi har nogle lilla kartofler anti -carcinogene og blodtryk -sending af egenskaber . Disse fund skal stadig bekræftes af kliniske studier.

Endelig opfordrer eksperten befolkningen til at reducere fordomme mod kartofler og forbruge dem i alle deres forskellige sorter.

Forbruget af kartofler vil fortsat være af stor betydning i fremtiden, og forskerne ved CIP vil sikre, at dette forbliver så for at beskytte den værdifulde arv fra de peruanske kartofler.