A burgonya sokféleségének kincsesládája: a CIP titkos laboratóriuma, amely megakadályozza a régi fajták elvesztését
A burgonya sokféleségének kincsesládája: a CIP titkos laboratóriuma, amely megakadályozza a régi fajták elvesztését
A perui burgonya értékes öröksége
Több mint 5400 éve a perui hegyvidéki és bolíviak emberei burgonyát termelnek. Manapság a burgonya az egyik leginkább fogyasztott étel minden kontinensen. Annak biztosítása érdekében, hogy ennek a fontos növénynek a sokfélesége megmarad, a Nemzetközi Burgonya Központ (CIP) létrehozott egy bonyolult laboratóriumot Limában.
A CIP -t 1971 -ben alapították a burgonya és más és tuberkulózis felfedezésére. Az évtizedes munkák során 4500 típusú burgonyát gyűjtöttek , ami az összes ismert fajta több mint 90 % -ának felel meg. De hogyan védi ezt a sokféleséget?
A tudósok eltávolítják az egyes burgonyapálcák egy részét, és a ferde üvegcsőben, tápanyagokkal és egy olyan anyagban, amely elősegíti a lassú növekedést. Ezeket a mintákat steril szobákban tartják, amelyek fényt modelleznek a hegyvidéki napfényre.
…
A genetika mellett a burgonya egészségügyi előnyei is fontos szerepet játszanak. Tápanyag -értékük mellett néhány lila burgonya anti -karcinogén és vérnyomás -erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezeket az eredményeket továbbra is klinikai vizsgálatokkal kell megerősíteni.
Végül, a szakértő arra buzdítja a lakosságot, hogy csökkentse a burgonya elleni előítéleteket, és mindenféle fajtájukban fogyasztja őket.
A burgonya fogyasztása továbbra is nagy jelentőséggel bír a jövőben, és a CIP tudósai biztosítják, hogy ez megmaradjon a perui burgonya értékes örökségének védelme érdekében.
- nag
Kommentare (0)