La cassa del tesoro della varietà di patate: il laboratorio segreto nel CIP, che impedisce la perdita di vecchie varietà

La cassa del tesoro della varietà di patate: il laboratorio segreto nel CIP, che impedisce la perdita di vecchie varietà

L'eredità preziosa delle patate peruviane

Per oltre 5.400 anni, le persone negli altopiani peruviani e nella Bolivia hanno coltivato patate. Oggi la patata è uno degli alimenti più consumati in ogni continente. Per garantire che venga conservata la diversità di questa importante pianta, il International Potato Center (CIP) abbia istituito un laboratorio elaborato a Lima.

Il CIP è stato fondato nel 1971 per esplorare patate e altri e tubercolosi. Attraverso decenni di lavoro, hanno raccolto 4.500 tipi di patate , che corrisponde a oltre il 90 % di tutte le varietà note. Ma come proteggi questa diversità?

Gli scienziati rimuovono parte di ogni bastone di patate e lo coltivano in un tubo di vetro con nutrienti e una sostanza che promuove una crescita lenta. Questi campioni sono tenuti in stanze sterili con luce modellata sulla luce solare degli altopiani.

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Oltre alla genetica, anche i benefici per la salute della patata svolgono un ruolo importante. Oltre al loro valore ricco di nutrienti, alcune patate viola hanno proprietà anti -cancerogeniche e pressione sanguigna . Questi risultati devono ancora essere confermati dagli studi clinici.

Infine, l'esperto incoraggia la popolazione a ridurre i pregiudizi contro le patate e consumarle in tutte le loro diverse varietà.

Il consumo di patate continuerà ad essere di grande importanza in futuro e gli scienziati del CIP garantiranno che ciò rimane per proteggere il prezioso eredità delle patate peruviane.