De schatkist van de verscheidenheid aan aardappelen: het geheime laboratorium in de CIP, die het verlies van oude variëteiten voorkomt

De schatkist van de verscheidenheid aan aardappelen: het geheime laboratorium in de CIP, die het verlies van oude variëteiten voorkomt

De waardevolle erfenis van de Peruaanse aardappelen

Al meer dan 5.400 jaar groeien mensen in de Peruaanse Hooglanden en Bolivia aardappelen. Tegenwoordig is de aardappel een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen op elk continent. Om ervoor te zorgen dat de diversiteit van deze belangrijke fabriek wordt bewaard, heeft het International Potato Center (CIP) een uitgebreid laboratorium in Lima opgezet.

De CIP werd opgericht in 1971 om aardappel en andere en tuberculose te verkennen. Door tientallen jaren werk hebben ze 4.500 soorten aardappelen verzameld , wat overeenkomt met meer dan 90 % van alle bekende variëteiten. Maar hoe bescherm je deze diversiteit?

De wetenschappers verwijderen een deel van elke aardappelstick en cultiveren deze in een hellende glazen buis met voedingsstoffen en een stof die langzame groei bevordert. Deze monsters worden in steriele kamers bewaard met licht dat is gemodelleerd op het zonlicht van de hooglanden.

…

Naast genetica spelen de gezondheidsvoordelen van de aardappel ook een belangrijke rol. Naast hun nutriënten -rijke waarde hebben sommige paarse aardappelen anti -carcinogene en bloeddruk -verlagende eigenschappen . Deze bevindingen moeten nog steeds worden bevestigd door klinische studies.

Ten slotte moedigt de expert de bevolking aan om vooroordelen tegen aardappelen te verminderen en in al hun verschillende variëteiten te consumeren.

De consumptie van aardappelen zal in de toekomst van groot belang blijven, en de wetenschappers van CIP zullen ervoor zorgen dat dit zo blijft om de waardevolle erfenis van de Peruaanse aardappelen te beschermen.

- nag