Skattekisten til mangfoldet av poteter: Det hemmelige laboratoriet i CIP, som forhindrer tap av gamle varianter

Skattekisten til mangfoldet av poteter: Det hemmelige laboratoriet i CIP, som forhindrer tap av gamle varianter

den verdifulle arven fra de peruanske potetene

I over 5.400 år har folk i det peruanske høylandet og Bolivia dyrket poteter. I dag er poteten en av de mest konsumerte matvarene på hvert kontinent. For å sikre at mangfoldet av denne viktige anlegget er bevart, har International Potato Center (CIP) satt opp et forseggjort laboratorium i Lima.

CIP ble grunnlagt i 1971 for å utforske potet og annen og tuberkulose. Gjennom flere tiår med arbeid har de samlet 4500 typer poteter , som tilsvarer mer enn 90 % av alle kjente varianter. Men hvordan beskytter du dette mangfoldet?

Forskerne fjerner en del av hver potetstokk og dyrker den i et skrå glassrør med næringsstoffer og et stoff som fremmer langsom vekst. Disse prøvene holdes i sterile rom med lys som er modellert på sollyset i høylandet.

...

I tillegg til genetikk, spiller helsemessige fordeler ved poteten også en viktig rolle. I tillegg til deres næringsrike verdi, har noen lilla poteter anti -karcinogene og blodtrykkssvingende egenskaper . Disse funnene må fortsatt bekreftes av kliniske studier.

Endelig oppfordrer eksperten befolkningen til å redusere fordommer mot poteter og konsumere dem i alle sine forskjellige varianter.

Forbruket av poteter vil fortsette å være av stor betydning i fremtiden, og forskerne på CIP vil sikre at dette forblir slik for å beskytte den verdifulle arven fra de peruanske potetene.

- nag