Skrinja zaklada raznolikosti krompirja: tajni laboratorij v CIP, ki preprečuje izgubo starih sort

Skrinja zaklada raznolikosti krompirja: tajni laboratorij v CIP, ki preprečuje izgubo starih sort

dragocena zapuščina perujskega krompirja

Že več kot 5.400 let ljudje v perujskem visokogorju in Boliviji gojijo krompir. Danes je krompir ena najbolj porabljenih živil na vseh celinah. Da bi zagotovili, da se ohrani raznolikost te pomembne rastline, je Mednarodni krompirjev center (CIP) v Limi postavil izpopolnjen laboratorij.

CIP je bila ustanovljena leta 1971 za raziskovanje krompirja in druge in tuberkuloze. Skozi desetletja dela so zbrali 4.500 vrst krompirja , kar ustreza več kot 90 % vseh znanih sort. Kako pa zaščitite to raznolikost?

Znanstveniki odstranijo del vsake krompirjeve palice in jo gojijo v nagnjeni stekleni cevi s hranili in snovi, ki spodbuja počasno rast. Ti vzorci se hranijo v sterilnih prostorih s svetlobo, ki je modelirana na sončni svetlobi visokogorja.

…

Poleg genetike imajo pomembno vlogo tudi zdravstvene koristi krompirja. Poleg svoje vrednosti, ki je bogata s hranili, imajo nekateri vijolični krompir anti -karcinogene in krvne tlačne lastnosti . Te ugotovitve morajo še vedno potrditi klinične študije.

Končno strokovnjak spodbuja prebivalstvo, da zmanjša predsodke proti krompirju in jih porabi v vseh različnih sortah.

Uživanje krompirja bo v prihodnosti še naprej zelo pomembno, znanstveniki na CIP pa bodo zagotovili, da bo to ostalo tako, da bo zaščitil dragoceno zapuščino perujskega krompirja.

- Nag