Treasure -bröstet av olika potatisar: det hemliga laboratoriet i CIP, som förhindrar förlust av gamla sorter

Treasure -bröstet av olika potatisar: det hemliga laboratoriet i CIP, som förhindrar förlust av gamla sorter

den peruanska potatisens värdefulla arv

I över 5 400 år har människor i det peruanska högländerna och Bolivia odlat potatis. Idag är potatisen en av de mest konsumerade matarna på alla kontinenter. För att säkerställa att mångfalden i denna viktiga anläggning bevaras har International Potato Center (CIP) inrättat ett utarbetat laboratorium i Lima.

CIP grundades 1971 för att utforska potatis och annan och tuberkulos. Genom decennier av arbete har de samlat 4500 typer av potatis , vilket motsvarar mer än 90 % av alla kända sorter. Men hur skyddar du denna mångfald?

Forskarna tar bort en del av varje potatispinne och odlar den i ett lutande glasrör med näringsämnen och ett ämne som främjar långsam tillväxt. Dessa prover förvaras i sterila rum med ljus som är modellerade på solljuset på högländerna.

…

Förutom genetik spelar också potatisens hälsofördelar en viktig roll. Förutom deras näringsämne -rika värde, har vissa lila potatis anti -carcinogena och blodtryck -lånande egenskaper . Dessa resultat måste fortfarande bekräftas av kliniska studier.

Slutligen uppmuntrar experten befolkningen att minska fördomar mot potatis och konsumera dem i alla deras olika sorter.

Konsumtionen av potatis kommer att fortsätta att vara av stor betydelse i framtiden, och forskarna vid CIP kommer att säkerställa att detta förblir så för att skydda den peruanska potatisens värdefulla arv.

- nag