Slagter er desperat på udkig efter lærlinger i Bad Berneck

Slagter er desperat på udkig efter lærlinger i Bad Berneck

Søgningen efter nye lærlinger i Leipold Butcher i Bad Berneck er ekstremt udfordrende for slagter Rainer Maisel. Han har været på jagt efter frisk talent i over fem år, men for det kommende træningsår, der begynder den 2. september, er chancerne igen dårlige. "Der er ingen applikationer i," klager Maisel og viser dermed de vanskeligheder, som mange traditionelle håndværksvirksomheder står overfor.

unge menneskers krav og forventninger har ændret sig markant gennem årene. Uanset hvor du kunne lokke med klassiske træningssteder, synes andre jobprofiler at være mere efterspurgte -efter at have fristende i dag. Rainer Maisel vil gerne træne en slagter og en slagtersælger, men den faktiske ansøger taler et andet sprog.

baggrund for slagterens butik

Rainer og Jeannette Maisel overtog Leipold Butcher Shop i 2017 af Rainer's forældre, Gudrun og Wolfgang Maisel. Siden da har Butcher's Shop etableret sig som en integreret del af det regionale marked og beskæftiger i øjeblikket otte personer. På trods af dette stabile grundlag ser virksomheden sig selv i et afgørende øjeblik, der ikke kun påvirker slagterbutikens fremtid, men også traditionen for slagteren.

De tidspunkter, hvor dørene til gårdene af håbefulde unge mennesker blev stormet, ser ud til at være over i lyset af demografiske ændringer og skiftende faglige interesser. Faget for slagter eller slagtersælger betragtes ofte som mindre attraktivt, hvilket er et betydeligt problem for mange virksomheder. Leipold Butcher Shop er heller ikke skånet for denne tendens, og søgningen efter passende lærlinger udvikler sig i stigende grad til en bitter skuffelse.

udsigter for branchen

Slagterindustrien er på et vendepunkt. Det er ikke kun konditionering af kommende generationer, der spiller en rolle, men også spørgsmålene om håndværkets billede og opfattelse. Et godt arbejdsmiljø og moderne træningsmuligheder kan være nøgler til at genvinde ungdommens interesse.

Master Rainer Maisel håber, at situationen vil forbedre sig i de kommende år, og at flere unge mennesker vil være villige til at se deres professionelle fremtid i et håndværksfag. For at forblive konkurrencedygtige er det vigtigt for virksomhederne at finde nye måder at tegne potentielle lærlinger, der er opmærksomme på sig selv. Udfordringen er ikke kun at udfylde lærepladser, men også at præsentere slagterens håndværk i et positivt lys.