Το κρεοπωλείο ψάχνει απεγνωσμένα για μαθητευόμενους στο Bad Berneck

Το κρεοπωλείο ψάχνει απεγνωσμένα για μαθητευόμενους στο Bad Berneck

Η αναζήτηση νέων μαθητευόμενων στο κρεοπωλείο Leipold στο Bad Berneck είναι εξαιρετικά προκλητική για τον Butcher Rainer Maisel. Έχει βρεθεί στο κυνήγι για φρέσκο ταλέντο για πάνω από πέντε χρόνια, αλλά για το επόμενο έτος κατάρτισης που αρχίζει στις 2 Σεπτεμβρίου, οι πιθανότητες είναι και πάλι κακές. "Δεν υπάρχουν εφαρμογές", παραπονιέται ο Maisel και επομένως δείχνει τις δυσκολίες με τις οποίες αντιμετωπίζουν πολλές παραδοσιακές βιοτεχνικές επιχειρήσεις.

Οι απαιτήσεις και οι προσδοκίες των νέων έχουν αλλάξει σημαντικά κατά τη διάρκεια των ετών. Όπου κι αν μπορείτε να δελεάσετε με κλασικά μέρη κατάρτισης, άλλα προφίλ εργασίας φαίνεται να είναι πιο αναζητημένα -μετά και δελεαστικά σήμερα. Ο Rainer Maisel θα ήθελε να εκπαιδεύσει έναν κρεοπωλείο και έναν πωλητή κρεοπωλείου, αλλά ο πραγματικός αιτών μιλάει διαφορετική γλώσσα.

φόντο του καταστήματος κρεοπωλείου

Rainer και Jeannette Maisel ανέλαβαν το κατάστημα του Leipold Butcher το 2017 από τους γονείς του Rainer, Gudrun και Wolfgang Maisel. Από τότε, το κατάστημα του κρεοπωλείου έχει καθιερωθεί ως αναπόσπαστο μέρος της περιφερειακής αγοράς και σήμερα απασχολεί οκτώ άτομα. Παρά τη σταθερή αυτή βάση, η εταιρεία βλέπει τον εαυτό της σε μια κρίσιμη στιγμή που όχι μόνο επηρεάζει το μέλλον του καταστήματος κρεοπωλείων, αλλά και την παράδοση του κρεοπωλείου.

Οι χρόνοι που οι πόρτες των εκμεταλλεύσεων των ελπιδοφόρων νέων πληρεξούσαν φαίνεται να έχουν τελειώσει μπροστά στη δημογραφική αλλαγή και στα μεταβαλλόμενα επαγγελματικά συμφέροντα. Το επάγγελμα του πωλητή κρεοπωλείου ή κρεοπωλείου θεωρείται συχνά λιγότερο ελκυστικό, το οποίο αποτελεί σημαντικό πρόβλημα για πολλές εταιρείες. Το κατάστημα χασάπης Leipold δεν εξοικονομείται επίσης από αυτή την τάση και η αναζήτηση κατάλληλων μαθητευόμενων εξελίσσεται όλο και περισσότερο σε μια πικρή απογοήτευση.

Outlook για τη βιομηχανία

Η βιομηχανία κρεοπωλείων βρίσκεται σε σημείο καμπής. Δεν είναι μόνο η προετοιμασία των μελλοντικών γενεών που παίζουν ρόλο, αλλά και τις ερωτήσεις σχετικά με την εικόνα και την αντίληψη του σκάφους. Ένα καλό περιβάλλον εργασίας και οι ευκαιρίες σύγχρονης κατάρτισης θα μπορούσαν να είναι κλειδιά για να ανακτήσουν το ενδιαφέρον της νεολαίας.

Ο κύριος Rainer Maisel ελπίζει ότι η κατάσταση θα βελτιωθεί τα επόμενα χρόνια και ότι περισσότεροι νέοι θα είναι πρόθυμοι να δουν το επαγγελματικό τους μέλλον σε ένα επάγγελμα βιοτεχνίας. Προκειμένου να παραμείνουν ανταγωνιστικοί, είναι απαραίτητο για τις εταιρείες να βρουν νέους τρόπους για να προσελκύσουν τους δυνητικούς μαθητευόμενους να γνωρίζουν τον εαυτό τους. Η πρόκληση δεν είναι μόνο να καλύψουμε τη μαθητεία, αλλά και να παρουσιάσουμε το σκάφος του κρεοπωλείου σε θετικό φως.